Mets-Gourmandises

Bonjour,

Voici une petite récap' des tartes salées.

J'espère que cela vous donnera des idées pour vos menus 

Cliquez sur le titre pour accéder à la recette 

Tarte tomates-chèvre

Quiche saumon-crabe

Tartelettes crevette-pesto

Tarte flambée

Tarte Basquaise

Tarte tomates-thon

Quiche courgette-flocons de quinoa

Tartelettes courgette-sardine

Tartelettes poulet-tomates cerises-féta

Inspirez-vous, régalez vous !!

Bonjour !!

Et oui, Mets-Gourmandises part en Graaannnnndes Vacances. Et quelles vacances !!! 

Non, je ne retourne pas à New-York (même si j'en ai très envie ) mais je pars vers un tout autre projet qui, pour celles et ceux qui me  nous connaissent bien, me nous tient à coeur depuis des années.

A la publication de cet article, je serai dans l'avion, direction....L'amérique Latine et en particulier le Chili !! Pour un retour prévu mi-Aout. Et oui !! Quand je dis grandes vacances, c'est grandes vacances.

Pour vous faire une idée de ce qui nous attend (mais aussi pour compatir un peu quand même), voici notre itinéraire . 

L'occasion, peut-être de réviser la géo 

Bordeaux-Madrid (vol 1h10, petit joueur !)

Madrid-Santiago (Vol 14h environ, là ça rigole moins déjà !)

Et ensuite des petit trajets intérieurs en avion d'environ 2h chacun, auxquels s'ajoutent des trajets en bus......

Mon blog va tourner un peu au ralenti mais ne vous inquiètez pas, je ne vous laisse pas sans recette, vous allez pouvoir cuisiner en mon absence.  

Malheureusement, je ne sais pas trop comment j'aurai accès à internet, je ne pourrai pas voir vos commentaires....

Je vous confie les clés de ma cuisine, balladez vous, inspirez vous et faites vous plaisir

Bonjour,

Bientot la fin de l'année et bientot les vacances !!

C'est le moment où, avec mes collègues, nos réunions mensuelles prennent fin. Et comme tous les ans, nous cloturons par un repas où chacune apporte un petit quelque chose à manger.

Comme tous les ans, je me suis mise sur le sucré (allez savoir pourquoi ).

J'ai choisi une recette de Julie Andrieu extraite de mon livre "Père Noël" : All my Best, Mes 300 meilleures recettes

J'ai respecté la recette à la lettre, j'y ai juste ajouté un peu de pate de pistache car je trouve que ça se marie bien avec les framboises

Il nous faut :

     - 500 gr de framboises

     - 60 gr de beurre

     - 2 oeufs

     - 60 gr de sucre en poudre

     - 55 gr de farine 

     - 10 cl de lait

     - 1/2 sachet de sucre vanillé

     - 1 bonne cuillère à soupe de pate de pistache

     - Des pistache non salées

Comment faire :

     Faire fondre 30 gr de beurre

     Fouetter les oeufs dans un saladier, le sucre puis mélanger.

     Verser la farine tamisée, puis le beurre fondu, la pate de pistache et terminer par le lait.

     Bien mélanger.

     Beurrer un moule. Y répartir les framboises. 

     Verser la préparation, répartir le reste du beurre coupé en morceau et les pistaches concassées.

     Enfourner pour 20 minutes à 200°C.

     3 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre vanillé. 

Bonne gourmandise et bonne journée

Bonjour,

Un p'tit apéro, ça vous dit ? Bon il est encore tot, mais voici la recette qui pourra être sur votre table ce soir.....

Pour mon anniversaire, j'ai eu un petit livre de recettes de New-York. Les muffins au maïs m'ont tout de suite séduite.

Je n'avais jamais mis de maïs dans un cake salé....La texture est intéressante. J'ai un peu modifier la recette d'origine avec les ingrédients que j'avais sous le coude, mis le tout dans un moule à cake et voilà un cake parfait coupé en morceau ou servi en plat avec une salade verte....

Le plus ....? Un cake sans matière grasse, bien comme on aime ici 

Il nous faut : 

     - 175 gr de farine de maïs

     - 125 gr de farine

     - 2 cuillères à café de levure

     - 2 oeufs

     - 1 yaourt nature

     - 3/4 du pot de lait

     - 1 petite boite maïs

     - 2 tranches de jambon

     - 30 gr de parmesan fraichement rapé

     - 50 gr de noix

     - 2 cuillères à café de paprika

Comment faire :

     Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, le maïs égoutté, le jambon coupé en morceaux, le parmesan et les noix concassées.

     Dans un autre saladier, fouetter les oeufs avec le yaourt, le lait et le paprika.

     Mélanger les 2 préparations et verser dans un moule à cake.

     Enfourner pour 35 minutes à 210°C.

     Si le cake colore trop vite, le couvrir d'une feuille de papier alu.

Laisser refroidir avant de démouler et de couper en tranches.

Comme beaucoup de recettes que je vous propose, ce cake se congèle très bien. Il sera parfait, dégelé à l'air ambiant pour vos pique-niques ou apéro....

Bon samedi !

Bonjour

Pour ce 1er Juillet, voici une bonne recette de glace maison.

Et pas besoin d'avoir une sorbetière.....

J'ai souvent trouvé des recettes de glaces avec des jaunes d'oeufs. je ne suis pas très fan car il faut les manger rapidement. Et il faut dire qu'un litre de glace à 2 en 3 jours....Même si on est de grands gourmands, ça fait beaucoup quand même.

Alors, j'ai trouvé cette recette sur le blog Les petits plats dans les grands. Cojo l'a fait en sorbetière mais c'est tout à fait possible sans. Je fais souvent cette glace et à chaque fois, c'est le régal. Il faut juste la remuer souvent au départ pour éviter les cristaux de glace.

On dirait pas de la vrai de chez P.....?

 Pour 1 litre de glace

Il nous faut :

     - 1 boîte de lait concentré non sucré de 410 ml

     - 20 cl de crème fraîche liquide entière

     - 20 cl de sirop de menthe

     - 4 cuillères à soupe de sucre glace 

     - 2 cuillères à café de maïzena

     - Des pépites de chocolat que j'ai remplacé par du chocolat concassé

Comment faire : 

     Dissoudre la maïzena dans le sirop.

     Ajouter le sucre glace, le lait concentré et la crème fraîche. Bien fouetter.

     Ajouter les pépites pour qu'elles se mélangent à la glace.

     Mettre dans un récipient et laisser la glace prendre  6 heures au moins en remuer régulièrement (toutes les 30 minutes au départ, puis toutes les heures)

A décliner avec d'autres parfums....

Si vous avez des idées....