Mets-Gourmandises

Avec le froid qui revient, ici, on retrouve nos bonnes habitudes du dimanche soir et notre chère soupe bien chaude.

Pour la première de la saison, on reste dans les épices pour avoir encore un peu de chaleur

Bien entendu, les épices, c'est à doser comme vous le souhaitez

 Il nous faut

     - 1 oignon

     - 2 gousses d'ail

     - 3 carottes

     - 2 cuillères à café de cumin

Comment faire

     Dans une casserole, faire chauffer 1 litre d'eau. Lorsque l'eau boue, ajouter l'oignon coupé en quartier, les gousses d'ail, les carottes coupées en gros morceau. Ajouter le cumin.

     Laisser cuire 20 minutes.

     Retirer quelques louches de bouillon. Mixer au mixeur plongeur et ajouter du bouillon jusqu'à la consistance souhaitée.

     Décorer d'un peu de persil et servir sans attendre.

Bonne soupe et bon dimanche

Bonjour,

Pour cloturer la semaine, voici une gourmandise apporté au boulot.

Oui, j'ai changé de travail en Aout, mais je travaille toujours à des gourmandes, voir des Encore Plus Gourmandes  !!

Depuis un moment, je leur avais promis un dessert au Nutella. Moi, je n'aime pas ça, donc j'en achète jamais, mais lorsque j'ai trouvé cette recette sur le blog de Nathalie, je me suis dit que ce marbré était pour elles...

En plus, j'ai utilisé les noisettes qu'une collègue m'avait donné, Merci Latifa....Encore d'autres recettes aux noisettes à suivre ....

Il nous faut :

     - 250 gr de farine

     - 150 gr de sucre

     - 125 gr de beurre

     - 4 oeufs

     - 90 gr de poudre de noisettes

     - 1 cuillère à café de levure

     - 3 cuillères à soupe de nutella

Comment faire :

     Mélanger la farine avec la levure

     Dans un saladier ou au robot, mélanger le sucre avec le beurre pour obtenir un mélange mousseux.

     Ajouter un oeuf entier et 3 jaunes. 

     Ajouter le mélange farine/levure et bien mélanger.

     Monter les 3 blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation.

     Préveler 1/3  de la préparation et y ajouter le nutella.

     Dans l'autre partie, ajouter la poudre de noisettes.

     Dans un moule à cake, verser un peu de la préparation à la poudre de noisettes, recouvrir avec celle au nutella et finir avec celle à la poudre de noisettes.

     Enfourner 10 minutes à 210°C puis poursuivre la cuisson à 180°C pendant 40 °C.

Régalez vous

Bonjour à tous.

Aujourd'hui, je remonte cette recette pour le concours organisé par BoopCook sur le thème "Les Plaisirs New Yorkais".

Un thème parfait pour moi et mon amour pour cette ville (Une pensée pour tous ceux qui sont la bas )

Place à la recette et au concours .

J'ai choisi le Cheese Cake Nature car pour moi, c'est ce qui représente le plus la gourmandise NewYorkaise.... 

Je vous mets donc les doses originales, pour un cercle de 22cm, avec entre parenthèses les proportions que j'ai prises. J'ai pu obtenir 2 desserts avec des cercles de 8cm.

Une tuerie, ce dessert !!!!

Il nous faut :

Pour la croute

     - 180 gr de biscuits émièttés (Mc Vities pour moi) (60gr)

     - 90 gr de beurre fondu (30 gr)

     - 20 gr de sucre en poudre (7gr)

Pour la crème de fromage

     - 540 gr de fromage nature à tartiner (180 gr)

     - 160 gr de sucre en poudre (50gr)

     - 40 gr de farine (12gr)

     - Le jus d'un citron (1/2)

     - 36 cl de crème fraiche (12cl)

     - 6 oeufs moyens ( 2)

     - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (quelques gouttes)

Comment faire :

     Commencer par faire la croute. Mélanger les biscuits émiettés, le sucre et le beurre fondu.

     Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Répartir le mélange dans le fond d'un cercle (ne pas oublier de le beurrer), bien tasser et mettre au four pour 10 minutes (5 minutes pour les petits) à 180°C.

     Lorsque la croute est cuite, sortir la plaque et monter la température du four à 225°C.

     Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre. Bien fouetter pour obtenir un beau mélange.

     Verser sur les biscuits cuits et faire cuire 15 minutes à 225°C (10 pour les petits), puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes (20minutes pour les petits). Le centre du cheese cake doit être encore tremblant.

     Laisser refroidir et mettre au frais pour au moins 4h.

 Moi je l'ai fait la veille pour le lendemain.

Servir nature ou avec un coulis de framboise...

Bonne gourmandise

Pendant les jours à venir, je vais vous proposer un repas "marocain".

Attention, je n'ai pas la prétention de faire un vrai repas sur ce thème mais je vais vous proposer un pain, un plat et un accompagnement qui ici, ont bien plu.

Alors c'est parti.

Aujourd'hui, voici le pain. J'aime beaucoup la semoule fine et lorsque j'ai vu ce pain chez Cojocano, je me suis dit, c'est pour moi. Voilà chose faite.

Avec les proportions, j'ai obtenu 2 beaux pains. J'en ai mis un au congel et la conservation est parfaite.

Petit plus, ce pain accompagnera mon plat à venir mais il est succulent grillé au p'tit déj'

Je vous mets la recette en MAP car à l'époque où je l'ai fait, je n'avais pas encore mon fidèle ami Kiki (Kitchenaid)

Pour 2 beaux pains

Il nous faut :

     - 30 cl d'eau

     - 250 gr de semoule fine

     - 250 gr de farine

     - 1 cuillère à café

     - 2 cuillères à café de levure de boulanger

Comment faire :

     Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pate seule ou comme moi faire la pate avec Kiki!!!

     A la fin du programme, sortir la pate et la diviser en 2.

     A la main, étaler la pate sur 1,5 cm d'épaisseur. Saupoudrer de semoule fine.

     Couvrir d'un linge humide et laisser lever 1h.

     Cuire pendant 30 minutes à 180°C.

Bon appétit.

La suite à suivre.....

Il y a maintenant quelques temps, je vous proposais des boulettes de lentilles corail. Ce plat était bon mais un peu sec quand même.

J'ai décidé de le recommencer en y ajoutant une petite sauce aux tomates pelées pour apporter du fondant.

Je n'ai donc rien changer à la recette qui est ici. J'ai juste ajouté une boite de tomates pelées au moment de servir, juste le temps de faire chauffer...

Recette à améliorer encore car avec le jus, les boulettes se sont disloquées....

Je pense que je recommencerai mais cette fois avec juste un coulis de tomates, à part, à verser sur les boulettes dans l'assiette...

A suivre .....

                                 Je les ai servies avec des naans maison pour une ambiance indienne

                                                            (Recette à venir)

Bonne journée à tous.