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30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 20:27

Bonjour à tous.

 

Aujourd'hui, je remonte cette recette pour le concours organisé par BoopCook sur le thème "Les Plaisirs New Yorkais".

 

Concours !!!

Un thème parfait pour moi et mon amour pour cette ville (Une pensée pour tous ceux qui sont la bas )

 

 

Place à la recette et au concours .

J'ai choisi le Cheese Cake Nature car pour moi, c'est ce qui représente le plus la gourmandise NewYorkaise.... 

 

Je vous mets donc les doses originales, pour un cercle de 22cm, avec entre parenthèses les proportions que j'ai prises. J'ai pu obtenir 2 desserts avec des cercles de 8cm.

 

Une tuerie, ce dessert !!!!

 

IMGP6015

 

Il nous faut :

Pour la croute

     - 180 gr de biscuits émièttés (Mc Vities pour moi) (60gr)

     - 90 gr de beurre fondu (30 gr)

     - 20 gr de sucre en poudre (7gr)

Pour la crème de fromage

     - 540 gr de fromage nature à tartiner (180 gr)

     - 160 gr de sucre en poudre (50gr)

     - 40 gr de farine (12gr)

     - Le jus d'un citron (1/2)

     - 36 cl de crème fraiche (12cl)

     - 6 oeufs moyens ( 2)

     - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (quelques gouttes)

 

Comment faire :

     Commencer par faire la croute. Mélanger les biscuits émiettés, le sucre et le beurre fondu.

     Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Répartir le mélange dans le fond d'un cercle (ne pas oublier de le beurrer), bien tasser et mettre au four pour 10 minutes (5 minutes pour les petits) à 180°C.

     Lorsque la croute est cuite, sortir la plaque et monter la température du four à 225°C.

     Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre. Bien fouetter pour obtenir un beau mélange.

     Verser sur les biscuits cuits et faire cuire 15 minutes à 225°C (10 pour les petits), puis baisser le four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes (20minutes pour les petits). Le centre du cheese cake doit être encore tremblant.

     Laisser refroidir et mettre au frais pour au moins 4h.

 Moi je l'ai fait la veille pour le lendemain.

 

Servir nature ou avec un coulis de framboise...

 

Bonne gourmandise

 

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Published by Mets-Gourmandises - dans Dessert
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commentaires

hali 09/12/2012 10:07

Merci pour cette délicieuse recette, testée et approuvée, le cheesecake est léger et fondant comparée a d'autres recette...a faire et a refaire

BoopCook 31/10/2012 07:42

merci pour ta recette pour mon concours, il est superbe ton cheesecake, et la photo est très belle ! ;P

Culinaire Amoula 31/10/2012 00:58

Une belle gourmandise! Miammmmmm!

Angie 30/10/2012 21:57

oh la tuerieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! hummmmmmmmmmmm :)

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