Bonjour à tous !!

Et oui !! Je continue dans ma lancée des recettes corses avec mon partenaire Le meilleur de la corse

D'autres recettes vont suivre encore et encore !!

Cette fois, j'ai eu envie d'une pizza. Je l'ai recouverte d'une sauce tomate maison, de lonzu, de tomates séchées et de fromage bien parfumé !!

Je vous épargne l'odeur du fromage corse fondu, mais il a bien parfumé notre maison....Un bon air de raclette 

N'ayant plus mon grand four, j'en ai fait une toute petite mais elle était délicieuse. Avec les proportions données pour la pate et la sauce tomate, j'ai pu obtenir 2 pizzas moyennes. J'en ai bien entendu mis au congel pour un soir de flemme.

Pour 2 personnes

Il nous faut :

Pour la pate à pizza

     - 70 gr de farine de chataigne

     - 280 gr de farine

     - 1 cuillère à café de levure

     - 1 cuillère à café de sel

     - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

     - 210 ml d'eau

     - De la sauce tomate maison (recette à venir)ou pas

     - 6 tranches de lonzu

     - 6 tranches de fromage corse

     - des tomates séchées

     - 1 petite boite de champignon

     - Des olives noires

Comment faire :

Si vous faites votre sauce tomate maison, pensez à bien la faire au moins la veille pour que les saveurs se mélangent bien.

Pour la pate :

     Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir 10 minutes. Laisser pousser au moins 1h recouvert d'un torchon humide à l'abri des courants d'air.

     Lorsque la pate a bien levé, l'étaler au rouleau et la mettre sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.

     Etaler quelques cuillères à soupe de sauce tomate.

     Répartir les champignons, le lonzu, les tomates séchées, le fromage et les olives.

     Enfourner à 210°C pour 20 minutes.

     Déguster chaud avec une salade verte.

Moi, je dis, qu'avec ce mini four, je m'en sors pas trop mal, non ??

Bonjour

Voici une petite charlotte pour utiliser les biscuits que je vous ai proposé ici.

Un petit dessert léger, à base de fromage blanc. J'ai fait un coeur avec un coulis de framboise pour apporter une autre texture. La prochaine fois, j'essaierai avec un coeur de meringue pour le craquant.

Un vrai dessert pour un p'tit diner en tête à tête 

Pour 2 personnes

Il nous faut :

     - 15 biscuits roses (recette ici)

     - 200 gr de fromage blanc à 0%

     - 4 cuillères à soupe de sucre glace

     - 5 cl de coulis de framboise

     - 1/4 de feuille de gélatine

     - Du sirop de grenadine

Comment faire :

     Commencer par réaliser les coeurs en chauffant le coulis. 

     Pendant ce temps, faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau.

     Lorsque le coulis commence à bouillir, ajouter la gélatine essorée. Bien fouetter. 

     Répartir dans des petits moules et faire prendre au frigo.

     Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec le sucre glace.

     Diluer le sirop dans un peu d'eau.

Pour le montage 

     Couper les biscuits à la hauteur du cercle.

     Faire tremper rapidement les biscuits dans le sirop. Les mettre sur le tour et le fond du cercle.

     Verser un peu de fromage blanc, un peu de biscuits, mettre le coeur de framboise, recouvrir de biscuits et terminer par du fromage blanc.

     Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Décorer à votre convenance.

Régalez vous !!

Bonjour,

Aujourd'hui, on fait dans le girly...Des petits biscuits roses de Reims.

La recette est si simple et si rapide que vous n'avez plus d'excuse pour ne pas le faire vous même.

J'ai déniché cette recette sur le blog de la célèbre Mercotte

J'ai gardé la même recette mais au moment de me lancer, je me suis rendue compte que je n'avais pas de maïzena. J'ai donc mis la même quantité de farine.

On fait marcher Kiki car c'est plus rapide et puis, faut bien le faire travailler un peu !!!!  

Et voilà des vrais biscuits comme ceux qu'on trouve dans le commerce. A la différence qu'on sait ce qu'il y a dedans...

Pour une quinzaine de biscuits

Il nous faut :

     - 2 oeufs

     - 1 sachet de sucre vanillé

     - 80 gr de sucre

     - 135 gr de farine (ou 90 gr de farine et 45 gr de maïzena)

     - 1 cuillère à café de levure

     - 1 pointe de couteau de colorant rose

     - Du sucre glace

Comment faire :

     Séparer les blancs des jaunes. Attention, mettre un blanc dans un bol et l'autre blanc dans un autre bol.

     Mettre dans la cuve du robot, les jaunes d'oeufs avec le sucre.

     Mélanger au fouet pendant 5 minutes.

     Ajouter un blanc d'oeuf, battre encore 2 minutes.

     Incorporer le colorant et le deuxième blanc. Battre 2 minutes.

     Tamiser la farine (et la maïzena) avec la levure et l'ajouter dans le robot délicatement à l'aide d'une maryse pour obtenir un appareil lisse en homogène.

     Mettre une toile silicone (ou papier sulfu) sur la plaque du four.

     Dresser régulièrement les biscuits à l'aide d'une poche à douille, avec une douille lisse.

     Laisser crouter 20 minutes.

     Saupoudrer de sucre glace et enfourner 10 minutes à 180°C.

     A la sortie du four, pour vraiment être dans l'esprit biscuits de Reims rectangulaire, couper les biscuits avant qu'ils ne refroidissent et durcissent.

Mais vous pouvez également les laisser ainsi pour garder l'esprit boudoirs.

A décliner sous toutes les couleurs....Tiens....En voilà une idée    

Ou pour faire des charlottes...Tiens...En voilà une autre idée