Bonjour,
Oui, je sais, cela fait un très long moment que je n'ai pas posté....
Comme vous le savez, j'ai déménagé en décembre (oui on est en février.....). De nombreux projets sont venus s'ajouter à mon agenda : des projets perso qui me prennent énormément de temps mais aussi des projets professionnels dont je vous parlerai très prochainement, j'espère...
Donc pour me faire pardonner mon absence, voici une recette de légumes délicieuse. Même les plus réticents aux légumes vont adorés. En tout cas, ce fut le cas à la maison. Comme quoi avec un peu d'épices et en faisant de bons mélanges, on peut convertir tout le monde à manger sain et bon 
Un dimanche en rentrant du marché, j'avais dans mon panier un potimarron (j'adore) et des épinards...Pas envie de viande....Hop des lentilles corail pour les protèines et voici un plat complet.
Avec les proportions, nous avons mangé au moins 2 fois à 2.....
Il nous faut
- 200 gr de lentilles corail
- 1 petit potimarron
- 1 oignon
- 200 gr d'épinard
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 1 bouillon cube pour wok
- curry, cumin
Comment faire
Emincer l'oignon et le faire revenir dans un wok.
Couper le potimarron en petits cubes
Dans le wok, ajouter les lentilles corail et le potimarron. Mouiller à hauteur en ajouter le bouillon
Laisser cuire 20 minutes, le temps que les légumes soient tendres.
Ajouter le concentré de tomates, les épinards et les épices.
Poursuivre la cuisson 5 minutes, le temps que les épinards soient cuits.
Servir chaud
Régalez vous !!
Bonne journée
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