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6 décembre 2013 5 06 /12 /décembre /2013 06:00

Bonjour

 

Ca fait un moment que je vois ces recettes de S.O.S Cookies sur les blogs ...J'ai alors eu envie de les mettre dans mes paniers gourmands.

 

Comment ça fonctionne ? Le principe est super simple : un bocal avec tous les ingrédients secs pour réaliser des cookies et un p'tit mot avec toutes les explications pour réaliser les cookies.

 

C'est super pratique car tout est pesé, reste plus qu'à ajouter 125 gr de beurre et 1 oeuf.

 

C'est tout simple et je pense que ça fera son effet ....

 

J'ai piqué l'idée à Anne, du blog papilles et pupilles

 

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Pour un bocal de 1 litre

Il  nous faut :

  • 250g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate 
  • 1 cuillère à café de levure chimique 
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 100g de flocons d’avoine
  • 200g de chocolat concassé
  • 100g de sucre roux
  • 100g de sucre blanc

 

Comment faire 

     Mélanger la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.

     Verser dans le bocal vide et bien tasser.

    Ajouter ensuite les flocons d’avoine, puis les pépites de chocolat. Bien appuyer sur les pépites pour éviter au maximum que le sucre ne les traverse.

     Ajouter ensuite le sucre roux etle sucre blanc.

     Fermer hermétiquement.

     Préparer l’étiquette et l'explication :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Verser le contenu du bocal dans un saladier. Ajouter 125g de beurre pommade (mou), 1 gros œuf battu et une cuillère à soupe de vanille liquide. Mélanger et former des boules de la taille d’une balle de golf. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 13 à 15 minutes de cuisson 

Faites refroidir sur grille 

 

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Bien utile en cas d'envie soudaine de cookies 

 


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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 06:00

Bonjour,

 

Lorsque j'ai vu cette recette  ici, j'ai eu envie de l'essayer tout de suite. J'ai trouvé ces petits sablés rigolos. 

 

Bon ok, ça demande un peu de préparation mais le résultat vaut le coup. Tout le monde a adoré au boulot. La boite de sablés n'a fait qu'une journée. Rooooohhhh les gourmandes 

 

Alors un peu de patience et voici de beaux sablés rigolos . J'ai eu l'impression de jouer à la pate à modeler ...

 

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Pour une trentaine de sablés

Il nous faut 

     - 450 gr de farine

      - 225 gr de beurre mou

      -165 gr de sucre 

      - 1 oeuf entier 

      - 1 cuillère à soupe de vanille liquide

      - 4 Colorants alimentaires differents en poudre

 

Comment faire

     Dans le bol du robot, mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une masse crémeuse.

     Y incorporer l’oeuf, la vanille et la farine tamisée. Mélanger pour obtenir une boule.

     Séparer la pâte en 4 parts égales et procéder à la coloration en mettant une paire de gants pour éviter d’avoir les mains multicolores…

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     Etaler les  pâtes en rectangle de même dimension et les superposer en alternant les couleurs.

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     Mettre au frais 2 heures.

      Sortir la pâte du réfrigérateur. Découper des tranches de 0,5 cm de large.

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     Prendre un emporte pièce et découper les biscuits.

     Une fois la pate épuisée, on mélange tout et on recommence

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     Enfourner pour 12 minutes à 180°C (à surveiller)

 

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Belle journée !!

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Published by Mets-Gourmandises - dans Petites Douceurs
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2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 06:00

Bonjour

 

Le curry, à la maison, on adore et c'est encore mieux si on le fait soi même....

 

Alors lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Naty, je me suis laissée tenter. je l'ai un peu modifier car je n'avais pas tous les ingrédients mais le résultat est top. Rien à voir avec le curry du commerce

 

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Il nous faut 

     - 2 cuillères à soupe de graines de cumin

     - 2 cuillères à soupe de coriandre en poudre

     - 2 cuillères à café de curcuma

     - 1/2 à café de poivre 

     - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

     - 1 cuillère à café de graines de fenouil

 

Comment faire 

     Dans un mortier, écraser les graines de cumin et de fenouil

     Mettre tous les ingrédients dans un petit mixeur et mixer pour obtenir une poudre bien lisse.

     Mettre dans des pots hermétiques

 

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Conserver à l'abri de la lumière et utiliser comme un curry classique

 

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 06:00

Bonjour

 

Et oui déjà .... Le compte à rebours a commencé.... Mes paniers de Noël sont commencés et j'espère qu'ils plairont ....

 

Comme tous les ans, j'innove avec de nouvelles recettes pour plus de gourmandises....

 

Je vous laisse vous ballader sur les anciens post pour vous inspirer....

 

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Magret de canard séché épicé

 

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Vodka Tagada

 

IMGP8076

Vinaigre de figues

 

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Sucres et sels aromatisés

 

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Petits pains d'épices

 

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Pate de spéculoos

 

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Pate à tartiner

 

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Biscuits de Noël

 

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Spritz

 

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Ferrero Maison

 

 

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Chocolat Praliné feuilletés

 

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Mendiants

 

 

Avec tout ça, plus les nouvelles recettes à venir, plus d'excuses....Vous avez de quoi faire !!

 

Bonne inspiration et bonne journée

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30 novembre 2013 6 30 /11 /novembre /2013 06:00

      Bonjour,

 

Pour notre apéro du jour, je vous propose une petite recette inspirée de la célèbre émission de cuisine de Norbert et Jean.

 

Il me reste un sachet de soupe à la tomate, alors hop, cette recette tombée à pics.

 

J'ai réalisé ces verrines pour un petit apéro entre amis et je pense que cela a bien plus.

 

La chips apporte le croquant avec le moelleux de la verrine.

 

A vous de tester !!

 

 

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Pour 6 petites verrines

Il nous faut :

     - 1 sachet de soupe à la tomate

     - 2 cuillères à café de vinaigre de Xérès

     - 1 feuille et demi de gélatine

     - 2 tranches de jambon d'Auvergne

 

Comment faire :

     Dans un bol, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau.

     Faire la soupe comme indiqué sur la sachet : dans une casserole, faire chauffer 25 cl de d'eau. Ajouter la soupe en poudre, bien fouetter.

     Hors du feu, ajouter la gélatine bien essorée. Bien fouetter. Ajouter le vinaigre.

     Répartir la préparation dans les verrines et laisser prendre au frigo au moins 2 heures

     Pendant ce temps, faire les chips de jambon : les détailler en lanières et les disposer sur la plaque du four recouverte de panier cuisson.

     Enfouner pour 8 minutes à 150°C. Surveiller la cuisson.

     Dresser et servir bien frais.

 

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Bon samedi à tous

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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 06:00

Bonjour

 

Aujourd'hui, une recette de légumes tout en simplicité....

 

La butternut, j'adore !! Alors, je la cuisine le plus simplement du monde, coupée en 2, un peu d'épices et hop au four et c'est prêt

 

Pour cette recette, préfèrez les courges assez petites et de préfèrence bio car on garde la peau, qui servira d'assiette

 

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Il nous faut

     - 1 courge butternut

     - Du cumin

 

Comment faire 

     Couper les extrémités de la courge et la couper en 2.

     La mettre dans un plat à gratin. Couper un peu la chair au couteau, et saupoudrer de cumin.

     Enfourner pour 30 minutes environ à 180°C.

     La courge est cuite lorsque la chair devient tendre au couteau

 

Et voilà, c'est pret !! Je vous avais prévu, c'est tout simple 

 

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Elle est pas mimi ma butternut ?

 

Bonne journée !

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Published by Mets-Gourmandises - dans Légumes
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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 06:00

Bonjour

Oui je vous entends déjà "une salade par ce froid ???!!" Et oui !! J'adore les lentilles corail et cette salade est parfaite pour un déjeuner rapide et sain. Tout ce que j'aime.

 

Je l'ai agrémentée de carotte, tomate cerise et un peu de coco pour la note d'exotisme. Il me restait quelques cranberries du Mexique, allez hop, dans la salade !!!  Et pour l'assaisonnement, j'ai choisi de faire une vinaigrette citronnée au vinaigre de cidre et miel....Trop bon !!

 

Et voici un peu de couleurs ....

 

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Pour 2 personnes

Il nous faut 

     - 170 gr de lentilles corail

     - 1 carotte

     - 6 tomates cerise coeur de pigeon

     - Une poignée de cranberries séchées ou à défaut des raisins secs

     - 1 cuillère à soupe de noix de coco rapée

 

Pour la sauce

     - 2 cuillères à café de jus de citron

     - 4 cuillères à café de vianigre de cidre

     - 2 cuillères à café de moutarde

     - 2 cuillères à café de miel

     - 1 cuillère à café de noix de coco

     - eau, fleur de sel, poivre

 

Comment faire 

     Commencer par préparer les lentilles : les rincer et les faire cuire dans une casserole d'eau pendant 15 minutes.

     Pendant ce temps, raper la carotte, couper les tomates en 2 et encore en 2.

     Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter de l'eau à convenance.

     Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter  et les rincer à l'eau froide.

     Mélanger lentilles, carotte, tomate et cranberries. Ajouter la sauce, mélanger à nouveau.

     Saupoudrer de coco et servir 

 

 

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Bonne dégustation et bonne journée !!

 

Mon partenaire pour cette recette    téléchargement

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Published by Mets-Gourmandises - dans Salade
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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 06:00

Bonjour,

Pour le petit déj' de ce dimanche, je vous propose des baguettes aux graines.

 

Je me suis inspirée des baguettes de ma copine Angie et j'y ai ajouté des graines de mon partenaire  far

 

Ces p'tites baguettes sont parfaites pour le p'tit déj', légèrement toastées, avec un peu de confiture de framboise....Je vous dit que ça.

 

Pour l'occasion, j'ai sortie le moule à baguette que m'a offert mon partenaire  logo (1) Ce moule est vraiment top ! A refaire !!

 

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  Pour 2 baguettes

Il nous faut 

     - 340 ml d'eau froide

     - 8 gr de sel

     - 200 gr de farine bise

     - 300 gr de farine complète

     - 6 gr de levure

     - 70 gr de mélange de graines

 

Comment faire

     Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot et pétrir 10 minutes pour obtenir une boule homogène.

     Couvrir et laisser pousser 1h30 à température ambiante

     Diviser la pate en 2 parts égales.

     Façonner les baguettes, les déposer dans les empreintes à baguette et laisser pousser 30 minutes. Ou si comme moi, vous avez un four qui fait étuve, 30 minutes à l'étuve  

      Préchauffer le four à 200°C , inciser les baguettes. Passer un pinceau humide.

      Enfourner pour 30 minutes

 

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Bonnes tartines !! 

Et bon dimanche !!

 

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Published by Mets-Gourmandises - dans Boulangerie
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22 novembre 2013 5 22 /11 /novembre /2013 06:00

Bonjour,

 

Il y a quelques temps, je vous proposais une recette de gnocchis maison à base de purée de pomme de terre. Aujoud'hui, je recommence l'expérience mais avec une courge butternut.

 

Le principe est simple : la même façon de faire que pour les gnocchis classiques sauf qu'à la place de la pomme de terre, on met de la purée de butternut.... La consistance est un peu liquide alors, je l'ai coupée avec une pomme de terre dans ma préparation.

 

Même si la recette et la réalisation sont un peu longue, le résultat est au top !!

 

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Pour 4 personnes

Il nous faut :

     - 400 gr de purée de butternut

     - 150 gr de purée de pomme de terre

     - 150 gr de farine

     - 1 jaune d'oeuf

     - 1/2 cuillère à café de sel

 

Comment faire :

     Pour la réalisation des gnocchis, je vous renvoie à mon article ici.

 

     Faire cuire les gnocchis dans une grande quantité d'eau bouillante. Lorsqu'ils remontent à la surface, les sortir de l'eau avec un écumoir.

     Faire chauffer une cuillère à café d'huile dans une poèle et faire revenir les gnocchis pour les rendre craquants.

     Servir avec l'accompagnement de votre choix, ici une sauce tomate maison avec champignons, herbes de provence et parmesan.

 

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Et comme les gnocchis de pomme de terre, ils se congèlent parfaitement !!

 

Bonne journée !

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Published by Mets-Gourmandises - dans Légumes
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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 06:00

Bonjour,

Aujourd'hui, une petite recette toute en légèreté (ben oui les fêtes arrivent ...)   dénichée sur le blog de ma  copinaute Lolo

 

J'ai réalisé ce gateau lors d'une soirée entre filles et sa légèreté a bien plu.....

 

J'ai utilisé mon moule marguerite de mon partenaire pour des portions individuelles.

 

téléchargement

 

 

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  Il nous faut 

     - 500 gr de fromage blanc à 0%

     - 50 gr de farine

     - 40 gr de sucre

     - 3 œufs

     - 1/2 sachet de levure chimique

     - 1/2 gousse de vanille 

     - 1 poignée de cerises

 

Comment faire

     Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Commencer à monter les blancs d’œufs en neige puis une fois qu’ils commencent à être fermes ajouter la moitié du sucre et continuer à battre de façon à obtenir des blancs fermes et brillants. Réserver.

     Battre les jaunes avec le sucre restant jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.

     Tout en fouettant ajouter le fromage blanc, la vanille et enfin la farine et la levure. Une fois le mélange bien homogène, ajouter délicatement à l’aide d’une maryse, les blancs d’œufs.

     Verser le tout dans un moule. Disposer les cerises en les enfonçant.

     Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C. Le gâteau va gonfler et se craqueler un peu sur le dessus.          Vérifier la cuisson à l’aide d’un pique en bois qui doit ressortir sèche.

     Réserver quelques heures ou une nuit au réfrigérateur. Servir bien frais.

 

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Régalez vous !!

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Published by Mets-Gourmandises - dans Dessert
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