Mets-Gourmandises

Bonjour,

On quitte le tofu pour retrouver le saumon et le fenouil. Mais j'adore ça, je trouve qu'ils se marient très bien entre eux.

Pour ce soir, j'ai choisi de les cuisiner en quiche. Avec une salade verte, voici un plat complet en toute simplicité...

Il nous faut

     - 1 bulbe de fenouil

     - 1 paquet de saumon fumé

     - 180 gr de farine semi complète

     - 3 oeufs

     - 25 cl de lait (d'épautre ici)

     - De l'aneth

Comment faire 

     Couper le fenouil en lanières et les faire revenir dans une poèle. Parsemer d'aneth.

     Couper le saumon en fines lanières

     Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et le lait. Bien mélanger pou obtenir un mélange homogène

     Ajouter le saumon et le fenouil et verser la préparation dans un moule.

     Enfourner pour 30 minutes à 210°C.

     Déguster tiède ou froid accompagné d'une salade verte

Bon appétit !!

Bonjour

Un soir, envie d'une recette rapide mais un peu élaborée....Ouverture du frigo : feuilles de brick et chèvre..... 

Je n'avais pas envie de faire des samossas alors voilà des feuilles de bricks qui servent de base pour mes tartelettes... Un peu de tomates concassées, du chèvre frais, des amandes, du miel et du thym du jardin et hop, un diner vite fait et délicieux....

Pour 8 tartelettes

Il nous faut 

     - 6 feuilles de bricks

     - 2 tomates

     - Du chèvre frais

     - Des amandes effilées

     - Du miel (de tournesol ici)

     - Du thym citronné (mais avec du thym normal, ça fonctionne aussi)

Comment faire 

     Couper les feuilles de bricks en 4. Répartir 3 morceaux dans un moule à tartelettes.

     Couper les tomates en petits dès. Saler, poivrer.

     Répartir les tomates dans les moules. Emietter dessus le chèvre.

     Parsemer d'amandes effilées.

     Ajouter une touche de miel et un peu de thym

     Enfourner pour 15 minutes à 180°C, le temps que les feuilles colorent

     Déguster tiède ou froid

Bon appétit !!

Bonjour,

Voilà une petite recette de saison pour un petit diner en toute simplicité.

J'ai pris la recette sur le blog de Chef Nini, j'y ai ajouté ma pate au yaourt et à la farine complète et hop, une tarte parfaite pour un diner au soleil.

La féta apporte beaucoup de fraicheur à ce plat. En y ajoutant un peu de menthe juste avant de servir, c'est juste l'accord parfait !!

Pour la pate à tarte

Il nous faut :

     - 200 gr de farine complète

     - 1 yaourt nature

     - Sel et poivre

Comment faire

     Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 2 heures au frais

     Etaler la pate et foncer un moule à tarte.

     Faire cuire à blanc pendant 15 minutes

Pour la garniture

Il nous faut

     - 1 courgette

     - 100 gr de féta

     - 2 oeufs

     - 20 cl de crème liquide allégée

     - De la menthe

Comment faire

     Couper la courgette en fines rondelles

     Répartir les tranches sur le fond de pate

     Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème liquide, répartir sur les courgettes.

     Parsemer de féta émiéttée.

     Enfourner pour 30 minutes à 180°C

     A la sortie du four, parsemer de menthe ciselée.

Régalez vous !!

Bonjour 

Une soirée pizza ?!! Pas de soucis mais une pizza maison, bien sur.

Voici une recette ultra rapide car j'ai utilisé de la farine spéciale pate à pizza. Un peu d'eau, d'huile d'olive et voilà la pate est prète à être utilisée. Pas besoin d'attendre. Bien pratique le soir quand on a peu de temps 

Laissez vous tenter .....

Pour une plaque de pizza

Il nous faut 

     - 1/2 paquet de préparation pour pate à pizza Gruau d'Or

     - Sauce tomate maison (ou à défaut toute prête)

     - 4 tranches de jambon

     - 6 champignons de Paris frais

     - Des olives noirs

     - Du rapé

     - Un peu de persil

Comment faire

     Confectionner la pate comme indiqué sur le paquet.

     L'étaler et la mettre sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé

     Répartir un peu de sauce tomate, les morceaux de jambon, les champignons émincés.

     Parsemer de fromage. Ajouter les olives et enfin un peu de persil

     Enfourner à four chaud (200°C) pour 30 minutes

Servir chaud 

Régalez vous !!

Mon partenaire pour cette recette  

Bonjour,

Avant hier, je vous proposais une pate à tarte à la pomme de terre. Aujourd'hui, voici la recette qui pourra l'accommoder.

J'ai eu envie de cuisiner l'endive (et oui l'automne arrive !!)  et de l'associer au fromage de chèvre. Et bien sur, qui dit fromage de chèvre, dit miel !!!

Bref, nous nous sommes régalés. 

J'ai choisi de faire des tartelettes pour une présentation plus intime. Mais vous pouvez très bien faire cette recette dans un moule à tarte.

Pour 6 tartelettes

Il nous faut :

     - 2 endives

     - 50 gr d'allumettes de bacon

     - 4 tranches de chèvre

     - 1 oeuf

     - 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse à 3%

     - 4 cuillères à soupe de miel

     - herbes de provence

Comment faire :

     Commencer par faire cuire les endives : les couper en rondelles et les faire cuire à couvert avec un peu d'eau et de sucre pendant 30 minutes. Ajouter de l'eau si besoin.

     Etaler la pate et la découper à l'aide d'un emporte pièce.

     Mettre la pate dans les moules à tartelette. Piquer à la fourchette et aire cuire 15 minutes.

     Dans un bol, mélanger la crème, l'oeuf, le miel et les herbes de provence.

     Sur les fonds de tarte précuits, répartir les endives, les alumettes et le fromage de chèvre coupé en morceau.

     Verser la préparation à la crème. Parsemer d'herbes de provence

     Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

Régalez-vous !!

Avec cette recette, je participe au concours Comptoirs des Gourmands. Plus de renseignements ici