Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
7 mars 2015 6 07 /03 /mars /2015 06:00

 

      Bonjour,

Cela fait un moment que je n'ai pas publié de recette de quiche. 

La pleine saison des asperges commence alors il faut en profiter. Je vous propose une recette de tarte salée avec une pate à tarte à la pomme de terre mais vous pouvez utiliser une pate brisée maison. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des lardons ou des dès de jambon pour une quiche encore plus complète.

 

IMGP8799

 

Il nous faut 

     - Une pate à tarte à la pomme de terre (recette ici)

     - 2 cuillères à soupe de moutarde

     - 300 gr d'asperges cuites

     - 1 bulbe de fenouil

     - 100 gr de parmesan en morceaux

     - 2 oeufs

     - 4 cuillères à soupe de crème fraiche

 

Comment faire

     Etaler la pate dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc 10 minutes à 180°C.

     Bien égoutter les asperges.

     Emincer le fenouil.

     Sur le fond de pate précuit, étaler la moutarde. Répatir le fenouil et les asperges.

     Dans un bol, battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer.

     Verser la préparation sur la quiche. Répartir le parmesan.

     Enfourner à 210°C pedant 40 minutes.

Servir chaud

 

IMGP8800

Bonne journée

Repost 0
26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 06:00

Bonjour,

 

On quitte le tofu pour retrouver le saumon et le fenouil. Mais j'adore ça, je trouve qu'ils se marient très bien entre eux.

 

Pour ce soir, j'ai choisi de les cuisiner en quiche. Avec une salade verte, voici un plat complet en toute simplicité...

 

quiche saumon fenouil

 

quiche saumon fenouil

 

Il nous faut

     - 1 bulbe de fenouil

     - 1 paquet de saumon fumé

     - 180 gr de farine semi complète

     - 3 oeufs

     - 25 cl de lait (d'épautre ici)

     - De l'aneth

 

Comment faire 

     Couper le fenouil en lanières et les faire revenir dans une poèle. Parsemer d'aneth.

     Couper le saumon en fines lanières

     Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et le lait. Bien mélanger pou obtenir un mélange homogène

     Ajouter le saumon et le fenouil et verser la préparation dans un moule.

     Enfourner pour 30 minutes à 210°C.

     Déguster tiède ou froid accompagné d'une salade verte

 

quiche saumon fenouil

 

Bon appétit !!

Repost 0
13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 06:00

Bonjour,

L'été est là, c'est l'occasion de manger des cakes salés. J'ai piqué cette Recette à ma copine Angie qui comme moi, à une passion pour les courgettes   Mais j'ai supprimé le bacon.

 

J'ai adoré ce cake, qui se mange très bien en apéro, ou en plat avec une salade. Et en plus, c'est du light !!

 

IMGP0374

 

IMGP0379

 

Il nous faut 

     - 2 courgettes

     - 120 gr de farine

     - 2 cuillères à café de levure

     - 3 oeufs

     - 12cl de lait

     - 100 gr de chèvre frais

 

Comment faire 

     Raper les courgettes avec une rape à gros trous.

     Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs et le lait.

     Ajouter les courgettes et le chèvre coupé en petits morceaux

     Verser le tout dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes à 180°C.

     Déguster tiède ou froid

 

IMGP0376

 

 

      Bon appétit !!

Repost 0
30 juillet 2014 3 30 /07 /juillet /2014 06:00

Bonjour

 

Un soir, envie d'une recette rapide mais un peu élaborée....Ouverture du frigo : feuilles de brick et chèvre..... 

Je n'avais pas envie de faire des samossas alors voilà des feuilles de bricks qui servent de base pour mes tartelettes... Un peu de tomates concassées, du chèvre frais, des amandes, du miel et du thym du jardin et hop, un diner vite fait et délicieux....

 

Tarte-salee 20140710 213755191

 

Pour 8 tartelettes

Il nous faut 

     - 6 feuilles de bricks

     - 2 tomates

     - Du chèvre frais

     - Des amandes effilées

     - Du miel (de tournesol ici)

     - Du thym citronné (mais avec du thym normal, ça fonctionne aussi)

 

Comment faire 

     Couper les feuilles de bricks en 4. Répartir 3 morceaux dans un moule à tartelettes.

     Couper les tomates en petits dès. Saler, poivrer.

     Répartir les tomates dans les moules. Emietter dessus le chèvre.

     Parsemer d'amandes effilées.

     Ajouter une touche de miel et un peu de thym

     Enfourner pour 15 minutes à 180°C, le temps que les feuilles colorent

     Déguster tiède ou froid

 

Tarte-salee 20140710 213742309

 

Bon appétit !!

Repost 0
24 juillet 2014 4 24 /07 /juillet /2014 06:00

Bonjour

Pour ce soir, je vous propose une idée pour le repas de ce soir.

Une tarte originale à base de courgettes, carottes et jambon cru. Rien de bien compliqué mais il faut quand même un peu  de patience pour mettre toutes les lanières sur le fond de pate....

 

Mais cette tarte peut aussi vous permettre de faire manger des légumes à vos enfants de façon ludique 

 

IMGP9821

 

IMGP9826

 

Il nous faut 

     - Une pate à tarte maison ou du commerce

     - 2 carottes

     - 3 courgettes

     - 5 tranches de jambon cru

     - 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

     - Fleur de sel et poivre

 

Comment faire

     Mettre la pate dans le moule et étaler la moutarde

     A l'aide d'un économe, réaliser des tagliatelles de légumes.

     Réaliser le coeur de la fleur et continuer en alternant courgettes, carottes et jambon cru.

     Saupoudrer de fleur de sel et de poivre

     Enfourner pour 30 minutes à 180°C

     Déguster tiède ou froid.

 

IMGP9820

 

Bon appétit !!

Repost 0
3 juillet 2014 4 03 /07 /juillet /2014 06:00

 

Bonjour,

Voilà une petite recette de saison pour un petit diner en toute simplicité.

J'ai pris la recette sur le blog de Chef Nini, j'y ai ajouté ma pate au yaourt et à la farine complète et hop, une tarte parfaite pour un diner au soleil.

La féta apporte beaucoup de fraicheur à ce plat. En y ajoutant un peu de menthe juste avant de servir, c'est juste l'accord parfait !!

 

courgette féta chef nini

 

courgette féta chef nini

 

Pour la pate à tarte

Il nous faut :

     - 200 gr de farine complète

     - 1 yaourt nature

     - Sel et poivre

 

Comment faire

     Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 2 heures au frais

     Etaler la pate et foncer un moule à tarte.

     Faire cuire à blanc pendant 15 minutes

 

Pour la garniture

Il nous faut

     - 1 courgette

     - 100 gr de féta

     - 2 oeufs

     - 20 cl de crème liquide allégée

     - De la menthe

 

Comment faire

     Couper la courgette en fines rondelles

     Répartir les tranches sur le fond de pate

     Dans un bol, mélanger les oeufs avec la crème liquide, répartir sur les courgettes.

     Parsemer de féta émiéttée.

     Enfourner pour 30 minutes à 180°C

     A la sortie du four, parsemer de menthe ciselée.

 

cougette féta chef nini

 

 

Régalez vous !!

Repost 0
22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 06:00

 

Bonjour,

A la maison, nous adorons les quiches. C'est simple, rapide et on peut y mettre tout ce qu'on veut dedans, ou tout ce qu'il y a dans le frigo.

 

D'ailleurs, j'ai toujours une pate maison au congel, toute prète au cas ou .....

 

Pour ce soir, j'avais envie de légumes et de saumon. Je trouve que le saumon se marie très bien avec les épinards et la cancoillotte apporte un peu de douceur....

 

Une recette à refaire

 

J'ai utilisé des produits en boite (saumon et épinards) par rapidité mais vous pouvez très bien utiliser du saumon frais et des épinards frais.

 

Par contre, pour la photo, je n'ai pu sauver qu'une petite part....

 

IMGP8419

 

Il nous faut :

     - Une pate maison ou tout prète

     - 1 boite de saumon

     - 1 boite d'épinards

     - 2 oeufs

     - 1 pot de camcoillotte

     - 2 cuillères à soupe de crème fraiche

 

Comment faire :

     Egoutter le saumon et les épinards.

     Faire chauffer la cancoillotte au micro ondes 20 secondes. Elle sera plus facile à travailler

     Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème et ajouter la cancoillotte.

     Etaler la pate dans un moule. Répartir le saumon et les épinards.

     Verser l'appareil.

     Enfourner pour 45 minutes à 210°C.

 

Déguster chaud ou tiède.

 

Rapide non ??

 

Bon appétit et bonne journée.

Repost 0
8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 06:00

Bonjour 

 

Une soirée pizza ?!! Pas de soucis mais une pizza maison, bien sur.

 

Voici une recette ultra rapide car j'ai utilisé de la farine spéciale pate à pizza. Un peu d'eau, d'huile d'olive et voilà la pate est prète à être utilisée. Pas besoin d'attendre. Bien pratique le soir quand on a peu de temps 

 

Laissez vous tenter .....

 

IMGP8856

 

Pour une plaque de pizza

Il nous faut 

     - 1/2 paquet de préparation pour pate à pizza Gruau d'Or

     - Sauce tomate maison (ou à défaut toute prête)

     - 4 tranches de jambon

     - 6 champignons de Paris frais

     - Des olives noirs

     - Du rapé

     - Un peu de persil

 

Comment faire

     Confectionner la pate comme indiqué sur le paquet.

     L'étaler et la mettre sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé

     Répartir un peu de sauce tomate, les morceaux de jambon, les champignons émincés.

     Parsemer de fromage. Ajouter les olives et enfin un peu de persil

     Enfourner à four chaud (200°C) pour 30 minutes

 

Servir chaud 

 

IMGP8859

 

Régalez vous !!

 

Mon partenaire pour cette recette  logo ji-copie-1

Repost 0
14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 06:00

 

Bonjour !

Un dimanche matin....Je cherche des petites choses à cuisiner pour mes déjeuners de la semaine...Et voilà .....Une petite recette inspirée de chez ma  copine Angie,  qui elle même l'avait piqué à  Lolo....

 

Bon je l'ai un peu modifié, normal me concernant . J'ai mis de la farine du sarrazin pour donner un gout plus rustique et j'avais une brique de crème d'épeautre au placard....Le résultat m'a beaucoup plu. Un peu de graines pour le croquant et le bien-être et voilà !!

 

   IMGP9895

 

Un déjeuner tout prêt pour les jours à venir....Voire des semaines car j'en garde toujours sous le coude au congel en cas de flemme...

 

Pour une douzaine de petits cakes

Il nous faut :

     - 1 boite de thon au naturel

     - 120 gr de farine de sarrazin

     - 20 cl de crème d'épautre (à défaut de la crème liquide)

     - 30 cl de lait

     - 3 oeufs

     - 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne

     - Des graines de lin, de tournesol et des tomates cerises

 

Comment faire :

     Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la farine. 

     Ajouter la crème et le lait tout en continuant à battre.

     Ajouter le thon égoutté et la moutarde.

     Répartir dans des moules en silicone. Parsemer de graines ou de rondelles de tomates.

     Enfourner pour 30 minutes à 200°C.

Déguster tiède ou froid selon les envies.

 

      IMGP9898

 

Bonne journée à tous

 

Mon partenaire pour cette recette : 

far

Repost 0
25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour,

 

Avant hier, je vous proposais une pate à tarte à la pomme de terre. Aujourd'hui, voici la recette qui pourra l'accommoder.

 

J'ai eu envie de cuisiner l'endive (et oui l'automne arrive !!)  et de l'associer au fromage de chèvre. Et bien sur, qui dit fromage de chèvre, dit miel !!!

 

Bref, nous nous sommes régalés. 

J'ai choisi de faire des tartelettes pour une présentation plus intime. Mais vous pouvez très bien faire cette recette dans un moule à tarte.

 

tarte endives chèvres

 

tarte endives chèvre

 

Pour 6 tartelettes

Il nous faut :

     - 2 endives

     - 50 gr d'allumettes de bacon

     - 4 tranches de chèvre

     - 1 oeuf

     - 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse à 3%

     - 4 cuillères à soupe de miel

     - herbes de provence

 

Comment faire :

     Commencer par faire cuire les endives : les couper en rondelles et les faire cuire à couvert avec un peu d'eau et de sucre pendant 30 minutes. Ajouter de l'eau si besoin.

     Etaler la pate et la découper à l'aide d'un emporte pièce.

     Mettre la pate dans les moules à tartelette. Piquer à la fourchette et aire cuire 15 minutes.

     Dans un bol, mélanger la crème, l'oeuf, le miel et les herbes de provence.

     Sur les fonds de tarte précuits, répartir les endives, les alumettes et le fromage de chèvre coupé en morceau.

     Verser la préparation à la crème. Parsemer d'herbes de provence

     Enfourner pour 40 minutes à 180°C.

 

tarte endives chèvres

 

Régalez-vous !!

 

Avec cette recette, je participe au concours Comptoirs des Gourmands. Plus de renseignements ici

 

 

Repost 0

Présentation

  • : Mets-Gourmandises
  • Mets-Gourmandises
  • : Je vous livre mes recettes de tous les jours, au grès de mes envies et de mes inspirations. J'espère qu'il vous plaira. N'hésitez pas à laisser vos impressions et même à me prévenir si vous testez mes recettes. Bonne balade culinaire sur mon blog
  • Contact

Recherche