Mets-Gourmandises

Bonjour,

Vous vous souvenez sans doute le concept du foursytout de Mets Gourmandises : des ingrédients de fond de placard ou frigo, un peu de crème fraiche et hop ===== Voilà un plat vite prêt pour les soirs .

Pour celui d'aujourd'hui, du jambon cru, du concentré de tomates et des légumes surgelés. Oui je vous avais prévenu, on y met ce qu'on a sous la main. 

Je l'ai réalisé il y a un moment, d'où les photos de très mauvaise qualité...

Il nous faut :

     - 6 tranches de jambon cru

     -Des carottes surgelées

     -Des courgettes surgelées

     -Une petite boite de concentré de tomates

     -1 briquette de crème liquide à 5%

     -1 cuillière à soupe de fécule de maïs

     -Des épices (curry et gingembre ici)

     - Du rapé

Comment faire :

     Mettre dans un plat à gratin les légumes encore surgelés (ou cuits s'il s'agit d'un reste).

     Répartir le jambon cru coupé en morceau

     Dans un bol, délayer la fécule de maïs avec un peu de crème liquide, puis ajouter la brique entière. Ajouter les épices et bien mélanger. Ajouter le concentré de tomates.

     Répartir la crème dans le plat. Ca peut vous paraitre juste en crème mais en cuissant, les légumes vont se rétracter et au final la crème va bien tout recouvrir.

     Parsemer de rapé

     Enfourner à four chaud à 180°C, pendant 30min environ.

Bonne dégustation

Bonjour,

Aujourd'hui, une recette rapide pour un repas du soir simple, bon et équilibré.

Je ne sais plus où jai trouvé cette recette...Alors si l'auteur se reconnait....

Comme vous avez pu déjà vous en rendre compte, je suis pour le fait maison au maximum. J'ai déjà acheté des tartes flambées mais j'avoue que c'était sans plus....

Celle que je vous propose aujourd'hui est parfaite pour un soir de flemme.

J'ai mis 20 minutes, montre en main pour la faire....

Alors à vous de jouer maintenant.

Il nous faut :

     - 160 gr de farine complète

     - 2 cuillères à café de levure chimique (soit un sachet)

     - 1 cuillère à café de sel

     - 5 cl d'eau

     - 1 petit suisse à 0%

     - 250 gr de fromage blanc à 0 %

     - 2 cuillères à soupe de crème fraiche à 4 %

     - 1 gros oignon

     - 100 gr de bacon coupé en lamelles

     - 70 gr d'allumettes de lardons

Comment faire :

     Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et la levure.

     Ajouter le petit suisse. Mélanger.

     Ajouter l'eau doucement et travailler la pate pour obtenir une boule.

     Etaler la pate et la déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

     Faire cuire les lardons dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter sur du papier absorbant.

     Emincer l'oignon en tranche très fines.

     Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la crème fraiche. Saler, poivrer.

     Etaler ce mélange sur la pate, répartir les oignons, les lardons et les lamelles de bacon.

     Mettre au four pour 20 minutes à 220°C.

Servir sans attendre accompagner d'une salade de mache.

     Bonjour, Bonjour

Pour démarrer la semaine, une recette de tarte salée. 

Lorsque je vais au magasin bio, je regarde un peu partout pour tester de nouvelles choses. J'avais déjà acheter des flocons de quinoa pour faire mes boulettes de lentilles corail et j'avais bien aimé.

J'en ai repris et sur le paquet, il y avait une recette de tarte. J'ai voulu la tester et la partager avec vous.

Voici donc la recette du jour aux flocons de quinoa. Personnellement, j'ai bien aimé. Mister Mets Gourmandises l'a trouvé un peu fade. Peut-être ajouter quelques épices la prochaine fois....

Avec une pate maison, c'est encore meilleur!!

Il nous faut :

     - 1 pate à tarte maison

     - 3 courgettes

     - 50 gr de flocons de quinoa (magasin bio)

     - 1/2 l de lait

     - 2 oeufs

     - 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

     - 1 oignon

     - 1 gousse d'ail

Comment faire :

     Emincer l'oignon, couper les courgettes en batonnets, hacher la gousse d'ail.

     Dans une sauteuse, faire revenir les légumes. 

     Foncer un moule avec la pate et y déposer les légumes cuits.

     Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le lait, la crème et les flocons de quinoa. Assaisonner selon les gouts.

     Verser la préparation sur la pate et enfourner pour 35 minutes à 200°C

     Servir tiède ou froid.

Bonjour,

Pas de repos en cuisine aujourd'hui....

Il y a quelques temps, je suis allée en Touraine voir ma famille et mes amis.

En discutant avec Angie , j'ai eu envie d'essayer le gorgonzola.

Pour la petite histoire, j'adore le fromage de toute sorte sauf les pâtes persillées. Alors pourquoi le gorgonzola me direz-vous ?? Et bien, Angie m'a convaicue d'essayer.

Alors, en suivant ses conseils, , j'a fait un cake salé en reprenant la base de mon cake poivrons/féta, car sans huile et avec tout ce fromage, c'est déjà bien riche!!!

Le résultat ? On sent plus le parmesan que le Gorgonzola et cela me va très bien. A refaire donc, mais la prochaine fois, j'ajouterai des noix pour le croquant.

Il nous faut :

     - 3 oeufs

     - 200 gr de farine

     - 2 cuillères à café de levure chimique (soit un sachet)

     - 10 cl de lait

     - 80 gr de gorgonzola

     - 35 gr de parmesan

     - 3 pétales de tomates séchées

     - 1 tomate

Comment faire :

     Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

     Ajouter le lait. Mélanger à nouveau pour obtenir une préparation homogène.

     Incorporer le gorgonzola coupé en morceaux, le parmesan et les tomates séchées émincées.

     Verser le tout dans un moule à cake.

     Couper la tomate en tranche fine et la répartir sur la pate.

     Enfourner pour 20 minutes à 180°C.

Déguster tiède avec une salade pour un plat complet ou coupé en cubes pour un apéro gourmand.

Bon appétit et bonne journée à tous.

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée avec 2 de mes derniers partenaires  Raifalsa et La perle des Dieux

Je ne savais pas trop comment accommoder des sardines en boite mais le fait d'être en congès, mon cerveau est en pleine création culinaire et ce n'est pas pour déplaire aux papilles de la maison.

Voilà, j'ai donc imaginé ces petites tartelettes toutes simples mais toutes bonnes. 

Bref un repas idéal pour le soir, j'ai choisi de les accompagner d'un mélange carottes et courgettes rapées maison, assaisonnées d'un vinaigre à la figue. Très bon mélange mais une salade verte convient aussi 

Pour la pate, j'ai repris ma pate sans matière grasse, elle est divine, rapide à faire et sans complexe.

Quelques copeaux de parmesan pour le gout et voilà le repas est prèt !!!

A vous de jouer.....

Pour 8 tartelettes

Il nous faut :

     - Une pate sans matière grasse (recette ici)

     - 1 petite courgette

     - 1 cuillère à café par tartelette de Moutarde au Raifort D'Alsace

     - 8 filets de sardines à la provençale sans huile de La perle des Dieux

     - Des copeaux de parmesan

Comment faire :

     Commencer par préparer la pate et laisser reposer au frais.

     Etaler la pate et la répartir dans les moules à tarte. Pour des questions de logistique, j'ai précuit mes fonds de pate mais vous pouvez très bien les faire cuire en même temps que la garniture. Ajouter juste un peu plus de cuisson.

     Couper la courgette très finement. Couper les filets de sardines en 2.

     Sur les fonds de pate, répartir la moutarde, les courgettes et enfin les filets de sardines.

     Enfourner à 180°C pour 5 minutes avec les fonds précuits ou 15 minutes.

     Décorer de copeaux de parmesan et servir tiède avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit et bonne journée.