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19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 06:00

Bonjour,

Pour la soupe du jour, voici une recette gourmande...

 

Il me restait des asperges au congel. J'ai eu envie de les servir en soupe avec des morceaux de jambon cru grillés pour apporter un peu de craquant.....

 

J'ai utilisé des asperges fraiches surgelées mais ça fonctionne aussi avec des asperges en bocaux 

 

asperges

 

 

Pour 2 personnes

Il nous faut :

     - 1 pomme de terre

     - 1 oignon

     - Des pieds d'asperges

     - 2 carrés frais

     - 1 bouillon cube

     - 2 cuillères à soupe de persil

     - 2 tranches de jambon cru

 

Comment faire :

     Eplucher l'oignon et la pomme de terre.

     Faire chauffer une casserole d'eau avec le cube. Y plonger les pieds d'asperges, la pomme de terre et l'oignon.

     Laisser cuire 20 minutes.

     Passé ce temps, prélever un peu de bouillon. Le laisser de coté.

     Mixer la soupe au mixeur avec les carrés frais. Ajouter du bouillon si nécessaire.

     Ajouter le persil et mixer une dernière fois.

     Couper le jambon en petits dès et le faire griller dans une poèle antiadhésive.

     Répartir la soupe dans les bols, parsemer de jambon et servir sans attendre .

 

asperges

 

Bon dimanche

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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 06:00

      Bonjour,

Avec la nouvelle année, on reprend les bonnes habitudes avec la soupe du dimanche soir....

 

Il me restait des chataigne de Noël...Je me demandais ce que j'allais bien pouvoir en faire .....Et voici une délicieuse soupe. La chataigne apporte un petit gout qui m'a bien plu....A refaire encore et encore !!!

 

IMGP8171

 

Pour 2 personnes

Il nous faut 

     - 1 pomme de terre

     - 3 carottes

     - 1 oignon

     - 1 bouillon de légumes

     - 1 quizaine de chataigne

 

Comment faire

     Eplucher la pomme de terre, l'oignon et les carottes.

     Les couper en gros morceau et les mettre dans une casserole d'eau avec le bouillon de légumes et les chataignes. Garder quelques chataignes pour la déco.

     Faire cuire 20 minutes.

     Passé ce temps, préveler un peu de bouillon, le garder dans un bol.

     Mixer la soupe directement dans la casserole avec le mixeur plongeant. Ajouter du bouillon jusqu'à la consistance souhaitée.

     Répartir le velouté dans les bols. 

     Couper en morceau les chataignes réservées et les mettre sur le velouté.

     Servir sans attendre.

 

Régalez vous et bon dimanche

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10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 06:00

Bonjour,

 

Maintenant que vous connaissez mon amour pour le potimarron, je vous propose une version soupe pour ce dimanche soir.

 

Le potimarron apporte une texture bien velouté. J'ai juste mis du potimarron et un oignon. Une soupe simplissime pour un dimanche tranquillou 

 

IMGP8451

 

Il nous faut :

     - 1 potimarron

     - 1 oignon

     - 500 ml d'eau

 

Comment faire :

     Eplucher et couper le potimarron en gros morceau.

     Eplucher et couper l'oignon

     Mettre le tout dans la cocotte minute (ou une casserole), couvrir d'eau et faire cuire 20 minutes.

     Mixer au mixeur plongeant pour obtenir la texture souhaitée.

     Servir chaud.

 

Bon dimanche !

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3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 06:00

Bonjour, 

 

Un dimanche matin, je tente "ce soir, je fais une soupe au choux fleurs....". Et pour réponse "Ok"....... 

 

Je m'attendais plutot à des "Euh....Moi je me ferai autre chose" ou encore "Non, t'embête pas, il y a de la soupe au congel"...

 

Alors je saute sur l'occasion pour faire cette soupe avec un reste de choux fleurs au congel.

Et finalement, je regrette de n'avoir pas tenter cette soupe plus tot. Elle est onctueuse,  le gout du choux-fleur est discret. Bref, un vrai délice approuvé par tout le monde, avec même une idée : "A servir comme sauce pour accompagner une viande blanche"....Je retiens l'idée 

 

Avec cette soupe, je relance "les soupes du dimanche soir" de cette saison 2013-2014!!

 

IMGP8360

 

Pour 2 personnes

Il nous faut :

     - 300 gr de choux fleurs

     - 1 pomme de terre

     - 1 oignon

     - 1 bouillon cube de volaille

     - 200 ml de lait

     - 400 ml d'eau

 

Comment faire :

     Eplucher l'oignon et la pomme de terre. Les couper en gros morceaux.

     Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le lait. 

     Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter l'oignon, la pomme de terre, le cube et le choux fleurs.

     Faire cuire 15 minutes.

     Prélever un peu de bouillon et le conserver.

     Mixer au mixeur plongeant et ajouter du bouillon au fur et à mesure pour obtenir la consistance souhaitée.

     Servir immédiatement avec un peu de persil.

 

Bon dimanche à tous

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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 06:00

Bonjour à tous !!

 

Aujourd'hui, la bonne soupe du dimanche soir et surement la dernière de la saison. Et oui !! Bientot les beaux jours (si si si je vous assure  ).

 

Depuis un moment, je voulais faire cette soupe à la betterave. Je me suis lancée. A la maison, les avis sont mitigés. J'ai beaucoup appréciée, la betterave se marie très bien avec le chèvre frais et le cumin. Mister Mets Gourmandises n'est pas fan...

 

A vous de tester et de me dire ce que vous en pensez ....

 

IMGP8018

 

Pour 2 personnes

Il nous faut :

     - 2 betteraves cuites

     - 1 oignon

     - 1 pomme de terre

     - 2 cuillères à café de cumin

     - 100 gr de chèvre frais

 

Comment faire :

     Dans un cassrole, faire bouillir 1 demi litre d'eau salée. Y plonger la pomme de terre et l'oignon épluchés.

     Arrèter la cuisson après 15 minutes. 

     Dans un saladier, mettre les betteraves, le cumin, la pomme de terre et l'oignon. Mixer et ajouter le bouillon de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.

     Répartir dans les bols. Déposer une quenelle de chèvre frais et déguster sans attendre.

 

Bon appétit et bon dimanche !

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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 06:00

Bonjour Bonjour !!!

 

Aujourd'hui dimanche, direction la préparation de notre soupe du dimanche soir!!

 

Je vous propose une petite soupe bien veloutée, avec un seul ingrédient : la patate douce. Sa texture est si fondante, il n'y a rien à y ajouter. 

 

Une soupe qui nous a séduite à la maison. A refaire encore et encore.

 

Et vous ...??? Vous laisserez-vous tenter par cette soupe colorée ??

 

IMGP5751

 

 

Pour 2 bons bols

Il nous faut :

     - 3 patates douces

     - 1 bouillon de légumes

 

Comment faire :

     Eplucher et couper en gros morceaux les patates douces.

     Ensuite 2 options : soit dans une casserole d'eau avec le bouillon, soit à la cocotte minute avec un fond d'eau et le cube.

     Dans le premier cas, laisser cuire 15 minutes, dans le second, 6 minutes.

     Retirer un peu de bouillon, le conserver. 

     Mixer les morceaux de patates douces au mixeur plongeant et ajouter le bouillon pour obtenir la consistance souhaitée.

     Servir chaud...

 

Et voilà, encore une soupe vite fait, bien fait et délicieuse  

 

Bon dimanche à tous

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 06:00

Bonjour,

Entre 2 galettes, je vous propose une petite soupe du dimanche soir pour allèger tout ça....

A la maison, la soupe aux lentilles corail, c'est presque tous les dimanches, tellement c'est bon !!! Aujourd'hui, j'avais envie d'innover un peu en y ajouter une boite de tomates pelées.....

 

Rien n'égale la soupe de lentilles corail nature....Mais la tomate apporte un petit quelque chose en plus qui est très appréciable....

 

A vous d'essayer et de me dire laquelle vous préfèrez ......

 

20/1/12

 

 

Il nous faut :

     -250 gr de lentilles corail

     -1 oignon

     -1 bouillon cube

     -1 cuillère à café de curcuma

     -1 cuillère à café de gingembre

     -1 cuillère à café de cumin

     - 1 boite de tomates pelées

 

Comment faire :

     Mettre tous les ingrédients dans une casserole et ajouter 1 litre d'eau.

     Porter à ébullition et laisser cuire 15 min.

     Lorsque le liquide est presque totalement absorbé par les lentilles, éteindre le feu et passer la soupe au mixeur plongeant. Si vous n'en avez pas, vous pouvez la passer au mixeur classique.

 

Servir chaud.

 

Si vous la consommez plus tard, n'hésitez pas à ajouter de l'eau car les lentilles épaississent en refroidissant.

 

Bon dimanche à tous

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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 06:00

Bonjour,

Aujourd'hui dimanche, ce soir c'est soupe !!! 

On varie les plaisirs avec pour ce soir une petite soupe aux brocolis.

Nous avons été agréablement supris par cette soupe. Le brocolis la rend onctueuse, un peu comme celle à la courgette.

 

Voilà une belle soupe à refaire pour une soirée cocooning

 

J'ai utilisé du brocolis surgelé mais vous pouvez en prendre du frais. 

Volontairement, j'ai mis uniquement du brocolis pour avoir toute la saveur de ce légume. Une réussite !!

 

soupe brocolis

 

Pour 4 personnes

Il nous faut :

     - 2 oignons

     - 600 gr de brocolis

     - 1 bouillon de légumes

 

Comment faire :

     Dans une casserole, faire chauffer 1 litre d'eau. Y diluer le bouillon de légumes.

     Couper les oignons et les mettre dans la casserole avec le brocolis.

     Faire cuire 20 minutes.

     Passé ce temps, retirer un peu de bouillon (le conserver) et mixer au mixeur plongeant. Ajouter du bouillon pour obtenir la consistance souhaitée.

 

C'est prêt, dégustez

 

 

Bonne soupe et bon dimanche.

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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 06:00

Bonjour,

 

Si je vous dis Dimanche.....Vous répondez....La soupe du dimanche soir !! Bravo

 

Ce soir, c'est soupe de poireaux. J'ai mis les parties les plus tendres pour éviter d'avoir une soupe trop forte en gout et j'ai ajouté du cumin pour relever un peu le tout. Un jeu d'enfant !

 

Résultat : une soupe au bon gout de poireau, un peu trop selon les gouts de certains .

 

Mais moi, elle m'a bien plu. J'adore ce légume !!

 

poireau 9/12/12

 

Il nous faut

     - 3 poireaux

     - 1 oignon

     - 2 cuillères à café de cumin

 

Comment faire

     Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger les poireaux nettoyés et l'oignon coupé en gros morceaux.

     Laisser cuire 15 minutes. Couper le feu, mettre de coté un peu de bouillon pour pouvoir obtenir la consistance souhaitée.

     Mixer au mixeur plongeant, ajouter le cumin et mixer à nouveau. Ajouter du bouillon si nécessaire.

 

     Servir chaud

 

poireau 9/12/12

 

Voilà une bonne soupe pour se réchauffer.

 

Bon dimanche 

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 06:00

Bonjour !!

Aujourd'hui dimanche et ce soir, c'est soupe.

 

Un peu en panne d'inspiration, j'ouvre le frigo et je constate que mes carrés frais ail et fines herbes arrivent à la date fatidique....

 

Aller hop hop hop, des courgettes du congel (oui c'est plus trop la saison), les carrés frais et voilà notre soupe du dimanche prète en 5 minutes (bon, un peu plus avec le temps de cuisson )

 

Le carré frais apporte de l'onctueusité et le parfum ail et fines herbes reste délicat.

 

Bref, régalez vous !!

 

courgette/carré ail et fines herbes 25/11/12

 

Il nous faut :

     - Des courgettes (congelées pour moi, environ 500 gr)

     - 3 carrés frais ail et fines herbes

     - 1 oignon

 

Comment faire

     Dans une casserole d'eau bouillante, verser les courgettes coupées en rondelles et l'oignon coupé en gros morceau. Laisser cuire 15 minutes.

     Arrèter le feu. Mettre de coté un peu de bouillon et passer au mixeur plongeant. Lorsque le tout est bien mixé, (ajouter du bouillon si besoin), ajouter les carrés frais et mixer à nouveau.

     Servir chaud.

 

courgettes/carré ail et fines herbes25/11/12

 

Bon dimanche en cuisine !!

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