Mets-Gourmandises

Bonjour

Aujourd'hui, une recette de yaourts bien parfumés!!!

Lors de leur séjour à Paris, mes parents m'avaient ramenée de la bonne vanille en gousse. Je n'ai pas pu résister au plaisir d'en mettre dans mes yaourts.

Hummmmm, trop bon  !!

Pour 9 yaourts

Il nous faut :

     - 1 litre de lait écrémé

     - 1 yaourt nature

     - 1 pot et demi de lait en poudre

     - 1 gousse de vanille

Comment faire :

     Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait. Lorsqu'il est tiède, couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et gratter les graines. Mettre le tout dans le lait. Laisser infuser 20 minutes.

     Lorsque le lait a refroidi, retirer la gousse. Verser le yaourt et le lait en poudre. Mélanger au fouet.

     Répartir dans les pots, mettre les couvercles, enclencher la yaourtière pour 11h

     Mettre les yaourts au frais au moins 1/2 journée avant de les déguster.

Bonne journée à tous

Bonjour,

Aujourd'hui samedi pas de recette pour l'apéro. " Quuooooiiiii???!!!!! " Me direz-vous. Oui mais j'ai une bonne excuse.

Je vous propose une recette de tarte à la rhubarbe, un dessert que ma maman aime tout particulièrement.

Malheureusement, la rhubarbe à la maison, je suis la seule à en manger, donc, je n'en achète pas souvent.

Mais là, je me suis laissée tenter par cette belle tarte et je profite de l'occasion pour souhaite un Bon Anniversaire à ma P'tite Maman .

Pour la pate, j'ai prise celle aux amandes de Chef Nini, pour un dessert 100% amandes

Pour un cercle de 24 cm

Il nous faut :

Pour la pate sablée aux amandes

     - 180 gr de farine

     - 90 gr de poudre d'amandes

     - 125 gr de beurre

     - 40 gr de sucre glace

     - 1 jaune d'oeuf

Pour l'appareil

     - 700 gr de rhubarbe

     - 2 oeufs

     - 50 gr de sucre

     - 80 gr de poudre d'amande

     - 20 cl de crème fraiche

Comment faire :

     Mettre tous les ingrédients de la pate dans le bol du robot et pétrir pour obtenir une boule homogène.

     Mettre au frais 2 heures.

     Etaler la pate et foncer un cercle à tarte. Piquer à la fourchette et enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

     Pendant ce temps, laver, éplucher et couper les tiges de rhubarbe en tronçons.

     Fouetter les oeufs avec le sucre, la poudre d'amande et la crèche fraiche.

     Lorsque la pate est cuite, y déposer la rhubarbe et verser l'appareil.

     Enfourner 20 minutes à 180°C.

Déguster tiède ou froid avec une glace à la vanille.

Bonne gourmandise et bon samedi

Bonjour,

Suite à une erreur de publication, je publie aujourd'hui LA recette adéquate....

Comme c'est la fin de l'année au boulot, c'est aussi la fin des réunions mensuelles avec les collègues. On cloture chaque année par un repas. Je me suis chargée du dessert.

Je ne savais pas trop quoi faire. Disons plutot, que je n'arrivais à me décider sur la recette à choisir. Alors, je me suis rappellée cette recette de gateau au fromage blanc. Je ne sais plus où je l'ai trouvé.....Toutes mes excuses pour son auteur.

J'ai juste ajouté une base cheese cake pour les souvenirs (oui je suis amoureuse de New York.....A suivre Bientôt....) et j'ai ajouté un miroir à la framboise.

Je pense que ça a fait son effet. La framboise  et le fromage blanc apportaient vraiment une fraicheur au dessert.

Je vous laisse la recette

Il nous faut :

Pour la base

     - 180 gr de biscuits émièttés (Mc Vities pour moi) 

     - 90 gr de beurre fondu 

     - 20 gr de sucre en poudre   

Pour le gateau au fromage blanc

     - 500 gr de fromage blanc à 0%

     - 4 oeufs

     - 70 gr de sucre

     - 90 gr de farine

Pour le miroir

     - 200 gr de coulis de framboise

     - 2 feuilles de gélatine

Comment faire

      Commencer par faire la base. Mélanger les biscuits émiettés, le sucre et le beurre fondu.

     Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Répartir le mélange dans le fond d'un cercle (ne pas oublier de le beurrer), bien tasser et mettre au four pour 10 minutes  à 180°C.

     Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine.

     Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange.

     Verser sur la base biscuitée et enfourner pour 30 minutes à 210°C.

     Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

     Faire chauffer doucement le coulis de framboise et ajouter la gélatine essorée. Au premier bouillon, arrèter le feu et verser le coulis sur le gateau.

     Mettre au frais jusqu'à la dégustation.

 Servir bien frais

Bonne gourmandise

Bonjour,

En rentrant ce midi, j'ai pu découvrir un nouveau colis dans ma boite....

Il s'agit des produits Raifalsa.

Voici des produits d'Alsace, à base de Raifort (j'en ai déjà entendu parler mais je n'en ai jamais mangé). Une belle découverte qu'il me tarde de tester en cuisine.....

J'ai donc reçu :

     De la moutarde à l'ancienne (j'adore) parfumée au raifort.

     De la moutarde mi forte d'Alsace

     Du Raifort doux d'Alsace qu'il me tarde de tester....

Merci à Harmony pour sa disponibilité et sa rapidité.

Bonne fin de journée à tous