Mets-Gourmandises

Bonjour !!

Aujourd'hui, un article un peu particulier.

Comme vous le savez, cet été, nous sommes partis avec Mister Mets Gourmandises au Chili pendant 5 semaines.

Aujourd'hui, 18 Septembre, c'est la fête de l'indépendance de ce pays. 

Alors pour toutes les rencontres qu'on a faites là bas, pour tous les bons moments inoubliables qu'on a partagé, je me devais un hommage

Alors qu'est-ce qu'on mange en ce 18 Septembre à l'autre bout de la planète ??? 

Des empanadas....   Je dois m'y attelé très vite car je n'ai pas encore eu le temps d'en faire en France

Du moté con huesillos

Ceux-là, ils sont maisons !

Je me suis aussi essayée au pain chilien, car j'avais appris à le faire mais pour l'instant, le gout y est à peu près mais il faut que je travaille encore un peu pour obtenir une croute plus molle...Et oui, le pain chilien ne croustille pas ....

      Et voici un gateau aux couleurs du drapeau....Avec une surprise à l'intérieur.....Je vous livrerai bientôt la recette....

Bref, en ce jour, une immense pensée pour toutes les personnes qui sont là bas  

Bonjour,

Pour le brunch du jour, voici une petite recette de pain ultra rapide et ultra délicieuse.

Je l'ai piquée à ma copine  Angie

Quand je l'ai vu, je me suis empressée de la tester. J'étais un peu hésitante par le fromage blanc mais finalement, ces petits pains sont ultra moelleux!!  

Par contre, je n'avais pas assez de fromage blanc, j'ai complèté par du lait. J'ai remplacé la farine T55 par de la T150 et j'ai oublié le pavot et le sésame..... Oui je sais, je n'arrive JAMAIS à suivre une recette à la lettre !!

Mais ils sont si rapides à faire, que je les referai sans hésiter.

Alors plus d'excuse, vous pouvez faire ces petits pains au saut du lit pour mettre sur votre table de p'tit déj ' 

Pour 8 petits pains

Il nous faut :

     - 300 gr de fromage blanc (200gr pour moi et 100 ml de lait)

     - 1 cuillère à café de sel

     - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

     - 300 gr de farine (T150 pour moi)

     - 1/2 cube de levure fraiche émiettée

Comment faire :

     Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot ou dans un saladier. 

     Pétrir pour obtenir une boule lisse et homogène

     Diviser la pate en 8 morceaux. Former des boules et ls déposer sur la plaque du four.

     Vous pouvez les enfourner tout de suite à 210°C pour 20 minutes mais moi, je les ai fait levé 30 minutes.

A déguster tiède, grillé, avec  du beurre, de la confiture, froid, avec du fromage ou rien...C'est comme vous voulez et surtout, c'est comme vous avez envie 

Bonjour,

Après vous avoir proposé ma recette de gnocchis, il fallait bien un accompagnement... 

J'ai utilisé la sauce qui me restait de mon partenaire Sacla  Une sauce aux échalotes et au Chianti .....Au quoi ??? 

Explication :

Le Chianti est un vin traditionnel italien et avec les échalotes, cette sauce devient corsée.

J'ai choisi d'y ajouter des morceaux de jambon cru pour encore plus de caractères.

Un peu de parmesan rapé, et nous voilà en Italie !!!

Par contre, je m'excuse pour la qualité des photos qui ont été prises au fash et à la lumière artificielle.

Mais ça n'enlève rien au délice de cette recette

Pour 2 personnes

Il nous faut :

     - Des gnocchis maison (recette ici)

     - Un pot de sauce  Echalotes et Chianti

     - 6 tranches de jambon cru

     - Du parmesan rapé

Comment faire :

     Dans une sauteuse, verser la sauce et faire chauffer à feu doux.

     Ajouter les tranches de jambon coupées grossièrement

     Pendant que la sauce chauffe à feu doux, faire cuire les gnocchis en les faisant cuire dans un grand volume d'eau.

     Lorsque les gnocchis remontent à la surface, les égoutter.

     Les répartir dans les assiettes, ajouter la sauce, le parmesan et servir aussitot

Régalez vous !!

      Bonjour,

Pour l'apéro du jour, voici des petits cookies salés.

J'ai choisi d'y mettre des noisettes et du bacon mais libre à vous de changer la garniture en fonction de vos envies et surtout de votre frigo.

Ils seront sur ma terrasse ce soir, pour prolonger un peu l'été 

Pour une vingtaine de cookies

Il nous faut    

     - 60 gr de poudre d'amandes

     - 150 gr de farine bise

     - 50 gr de farine complète

     - 1 jaune d'oeuf

     - 45 gr de rapé

     - 50 gr de beurre fondu

     - 50 gr de noisettes

     - 60 gr de bacon

     - 1 cuillère à café de levure

     - 10 cl de lait

Comment faire :

     Concasser grossièrement les noisettes.

     Couper le bacon en petits morceaux.

     Mélanger les farines avec la levure et la poudre d'amande.

     Ajouter le beurre fondu, l'oeuf et le lait. Bien mélanger.

     Pour finir, ajouter le rapé, le bacon et les noisettes.

     Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. Déposer des petits tas de pate. 

     Enfourner pour 12 minutes à 180°C.

Déguster froid ou tiède

Bonne journée et bon weekend !!

Bonjour,

Pour le brunch du jour, je vous propose un pain enrichi en graines et fruits secs. 

J'ai trouvé cette recette sur un Marie Claire Hors Série du mois de juin 2012. Il y avait 2 recettes sur la même page, alors vous me connaissez, j'ai fait un mix de 2 et voici le résultat.

Un bon pain, ou cake comme vous voulez, parfait pour le brunch du dimanche matin ou pour les p'tits déj' de la semaine.

Vous pouvez le conserver 1 bonne semaine ou le couper en tranches, le mettre au congèle et sortir les tranches le matin même. Il ne vous restera plus qu'à les faire décongeler direct au grill pain.

Les recettes initiales utilisées du lait fermenté (pas trouvé) ou beaucoup de yaourt à mon gout. J'en ai utilisé que 2, qui en réalité était des fromages frais à 0% et le résultat était satisfaisant.

Pour un pain d'1 kilo

Il nous faut :

     - 270 gr de farine intégral

     - 10 gr de sons de blé

     - 40 gr de graines de lin

     - 30 gr de graines de tournesol

     - 30 gr de graines de courge

     - 40 gr d'amandes hachées

     - 30 gr de noisettes hachées

     - 50 gr de raisins secs

     - 4 cuillères à café de levure

     - 1 cuillère à café de sel

     - 2 fromages frais à 0% (soit 200gr)

     - 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

     - 1 cuillère à soupe de purée d'amandes complète

Comment faire :

     Mélanger tous les ingrédients secs

     Ajouter les fromages frais et le sirop d'agave. Mélanger sans trop travailler la pate.

     Verser dans un moule à cake.

     Enfourner pour 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Démouler et découper froid.

Délicieux légèrement toasté....