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28 août 2014 4 28 /08 /août /2014 06:00

Bonjour,

 

On reste dans les galettes mais cette fois, je vous propose une recette pour le matin.

 

On obtient des sortes de pancakes, voilà de quoi bien démarrer la journée. Elles sont délicieuses avec un peu de confiture ou du sirop d'érable.... J'ai ajouté des graines de lin qui sont très bonnes pour la peau 

 

crèpes aux 5 céréales

 

 

crèpes aux 5 céréales

 

Pour une dizaine de pancakes

Il nous faut 

     - 150 gr de flocons 5 céréales

     - 200 gr de lait

     - 150 gr de farine semi-complète

     - 2 oeufs

     - Graines de Lin et vanille liquide

 

Comment faire 

     Mélanger les flocons avec le lait. Laisser reposer 20 minutes au frais

     Passé ce temps, ajouter la farine, les oeufs, la vanille et les graines de lin.

     Faire chauffer une crépière. Verser une louche de pate et faire cuire comme pour des pancakes.

     Déguster tiède ou froid

 

Crèpes aux 5 céréales

 

Bon réveil et bonne journée !!

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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 06:00

     Bonjour

Vous connaissez mon addiction au muesli. Alors pour la recette du brunch de ce dimanche, voici une nouvelle recette piochée dans le blog Les recettes de Claire.  C'est tellement plus sain de faire les choses soi même 

 

Et j'ai profité des produits de mon partenaire Farin'up  

far

 

Une autre recette riche en fruits secs.

 

IMGP8531

 

Il nous faut :

     - 60 gr de flocons 5 céréales

     - 240 gr de flocons de seigle

     - 100 gr de noisettes et amandes entières

     - 50 gr de graines de sésame

     - 30 gr de graines de tournesol

     - 40 gr de lin

     - 20 gr de raisins secs

     - 40 gr de cranberries

     - 40 gr de myrtilles séchées

     - 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

     - 2 cuillères à café de canelle

 

Comment faire : 

     Concasser les noisettes et les amandes. 

     Mélanger les flocons avec les noisettes, les amandes et les graines de sésame.

     Faire revenir dans une poêle anti- adhésive à feu vif. Quand ça commence à faire du bruit, ajouter le sirop d'agave et la cannelle. Baisser le feu.

     Laisser fondre le sirop d'agave. Couper le feu.

     Ajouter les raisins secs, le tournesol et les graines de lin. 

      Laisser refroidir

Les flocons se gardent plusieurs semaines dans un bocal fermé.

 

IMGP8536

 

Bon dimanche !!

 

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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 06:00

Bonjour,

 

Pour le brunch du jour, je vous propose un pain enrichi en graines et fruits secs. 

 

J'ai trouvé cette recette sur un Marie Claire Hors Série du mois de juin 2012. Il y avait 2 recettes sur la même page, alors vous me connaissez, j'ai fait un mix de 2 et voici le résultat.

 

Un bon pain, ou cake comme vous voulez, parfait pour le brunch du dimanche matin ou pour les p'tits déj' de la semaine.

 

Vous pouvez le conserver 1 bonne semaine ou le couper en tranches, le mettre au congèle et sortir les tranches le matin même. Il ne vous restera plus qu'à les faire décongeler direct au grill pain.

 

Les recettes initiales utilisées du lait fermenté (pas trouvé) ou beaucoup de yaourt à mon gout. J'en ai utilisé que 2, qui en réalité était des fromages frais à 0% et le résultat était satisfaisant.

 

IMGP8675

 

Pour un pain d'1 kilo

Il nous faut :

     - 270 gr de farine intégral

     - 10 gr de sons de blé

     - 40 gr de graines de lin

     - 30 gr de graines de tournesol

     - 30 gr de graines de courge

     - 40 gr d'amandes hachées

     - 30 gr de noisettes hachées

     - 50 gr de raisins secs

     - 4 cuillères à café de levure

     - 1 cuillère à café de sel

     - 2 fromages frais à 0% (soit 200gr)

     - 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

     - 1 cuillère à soupe de purée d'amandes complète

 

Comment faire :

     Mélanger tous les ingrédients secs

     Ajouter les fromages frais et le sirop d'agave. Mélanger sans trop travailler la pate.

     Verser dans un moule à cake.

     Enfourner pour 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

 

Démouler et découper froid.

 

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Délicieux légèrement toasté....

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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 06:00

 

Bonjour

Aujourd'hui, une petite gourmandise saine et délicieuse réalisée avec les flocons de millet de mon partenaire Greenweez.com.

Je me suis inspirée du blog de  Popasan, on nem, on rit. J'ai juste supprimé le gingembre, et ajouter du lait, des graines de lin, des raisins secs et de la farine intégrale.

J'aime bien ces petits muffins au petit déj'. Ils sont délicieux coupés en 2, passés au four 5 minutes. Avec un peu de confiture maison...Je vous dis que ça 

 

IMGP8952

 

IMGP8954

 

Laissez-vous tenter ......

 

Il nous faut :

     - 40g de farine complète

     - 60g de flocons de millet bio Priméal

     - 1 oeuf

     - 2 cuillères à soupe de sirop d'agave

     - 10cl de lait

     - ½ sachet de levure

     - Graines de lin et raisins secs

 

 

Comment faire :

     Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons et la levure.

     Casser un oeuf et mélanger.

     Ajouter le lait, mélanger à nouveau.

     Ajouter le sirop d'agave.  Mélanger pour obtenir une pate homogène.

     Répartir dans des moules à muffins, ajouter les graines de lin dans certains moules et les raisins dans d'autres.

     Enfourner pour 20 minutes à 180°C

 

Ils se conservent très bien à température ambiante

 

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Bon dimanche à tous

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2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 06:00

 

Bonjour,

Aujourd'hui, c'est dimanche, alors voici une recette parfaite pour votre petit déjeuner gourmand.

 

Depuis un moment, j'avais des bananes qui commençaient à noircir de plus en plus....Et comme je cherchais un petit truc à manger avant d'aller au sport, un petit truc pas trop riche mais en même temps qui donne de l'énergie, j'ai voulu faire un Banana Bread.

 

J'en ai vu un peu partout sur la blogo, alors j'ai fait des mix et voici MA recette et franchement, c'est trop bon.

 

Un cake sans graisse, sans sucre raffiné, sans farine blanche. Bref un cake pour Mets Gourmandises 

 

Je le coupe en tranche, hop au congel et je sors au fur et à mesure. Mais il se conserve très bien, une bonne semaine.....

 

 

IMGP8300

 

 

Il nous faut :

     - 3 bananes bien mures

     - Jus de citron

     - 2 oeufs

     - 70 gr de sirop d'agave

     - 160 gr de farine d'épautre

     - 65 gr de farine complète

     - 2 cuillères à café de levure

     - 100 gr de fromage blanc

     - 50 gr d'amandes concassées

     - 50 gr de myrtilles séchées (des raisins secs, c'est bien aussi)

     - 1 cuillère à soupe de miel

 

Comment faire 

     Ecraser les bananes à l'aide d'une fourchette. Arroser d'un jus de citron.

     Ajouter le sirop d'agave, le fromage blanc, l'oeuf, les farines, la levure.

     Bien mélanger et ajouter les amandes, pour finir avec les myrtilles et le miel.

     Verser dans un moule à cake et enfourner pour 50 minutes à 180°C.

     Démouler froid.

 

Ce cake est parfait au p'tit déj coupé en tranche. 

Il se conserve très bien une semaine. S'il durcit un peu, n'hésitez pas à le faire toaster.

 

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Bon p'tit déj et bon dimanche 

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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 06:00

Bonjour

 

Pour le p'tit déj, je vous propose des muffins très léger. Et oui, la plage c'est pour bientot....Bon pas pour moi cette année, mais j'y reviendrai en temps voulu .....

 

J'ai pris cette recette dans un Supplément Glamour Décembre 2010. J'en fait une douzaine, hop au congel et je les sors au fur et à mesure.

 

Pour celles qui font vraiment attention à leur ligne, comptez 2 muffins par jour.

 

IMGP8362

 

 

 

Pour 12 muffins

Il nous faut :

     - 80 gr de farine complète

     - 40 gr de son d'avoine

     - 1 cuillère à café de levure

     - 1 yaourt nature

     - 60 ml de sirop d'agave

     - 2 cuillère à soupe de purée d'amande complète

     - 1 grosse pomme

 

Comment faire : 

     Dans un saladier, mélanger pour les ingrédients dans l'ordre, sauf la pomme

     Raper la pomme et l'incorporer au mélange précédent.

     Répartir la préparation dans les moules à muffins et enfourner pour 15 minutes à 180°C.

 

IMGP8364

 

A conserver dans une boite hermétique ou au congelateur.

 

Bon p'tit déj et bon dimanche !!    

 

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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 06:00

      Bonjour,

Ajourd'hui dimanche, je vous propose une recette pour le brunch du jour.

 

Une petite recette trouvée sur un petit livre dont je n'ai plus la source.....

Encore un granola, un peu différent des autres  car un peu plus moelleux.

 

Idéal pour faire le plein d'énergie pour bien débuter la journée.

 

A déguster selon vos envies, avec du lait, du yaourt, des fruits....A vous de voir 

 

IMGP8313

 

 

Il nous faut :

     - 200 gr de sirop d'agave

     - 200 gr de compote de pomme

     - 300 gr de flocons d'avoine

     - 100 gr de fruits à coque (60 gr de noisettes, 40 gr d'amandes)

     - 100 gr de fruits secs ( 50 gr de raisins, 50 gr d'abricots secs)

 

Comment faire :

     Dans une petite casserole, faire chauffer le sirop d'agave et la compote.

     Mettre les flocons et les fruits à coque dans un saladier.

     Lorsque le mélange dans la casserole commence à bouillir, le verser dans le saladier.

     Mélanger avec une cuillère en bois.

     Couvrir la plaque du four avec du papier sulfurisé. Faire des petits tas avec le mélange du saladier.

     Enfourner pour 45 minutes à 180°C en retournant à mi-cuisson.

     Lorsque le mélange est bien coloré, le sortir du four et ajouter les fruits secs.

     Laisser refroidir et mettre dans un pot hermétique.

 

IMGP8314

 

 

Ce granola se conserve 2 semaines.

 

Bon dimanche !

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17 mars 2013 7 17 /03 /mars /2013 06:00

Bonjour, 

Je vous en parlais vendredi avec mon nouveau blender.

 

Voici la première chose que j'ai faite avec. Lorsque j'habitais en Angleterre, twelve yeas ago, la mère de famille se préparait ce mélange pour son petit déjeuner.

 

J'ai testé.....Et j'approuve complètement !!! Un bon p'tit déj pour faire le plein d'énergie pour le matin. Avec de la banane à la base, moi, j'ai mis un kiwi.

 

Mais à vous de le décliner selon vos envies, n'hésitez pas à varier les fruits (bananes, kiwi,pomme, fruits rouges..), les céréales (flocons d'avoine, son de blé...), les fruits secs et l'apport en calcuim (lait de vache, épautre, avoine..., yaourt, fromage frais...)

 

Bref, on peut faire un petit déjeuner différent tout les jours et ça c'est bon !!!

 

IMGP8475.JPG

 

 

Pour un grand verre

Il nous faut :

      - 1 kiwi

      - 5 amandes

      - 2 petites poignées de mélange 5 céréales

     - 20 cl de lait

 

Comment faire :

     Eplucher et couper le kiwi en morceaux. Mettre dans le blender.

     Ajouter tous les ingrédients. 

     Fermer le blender. Mixer.

     Servir immédiatement.

 

IMGP8476.JPG

 

Bon p'tit déj et surtout bon dimanche !!

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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 06:00

Bonjour,

En ce dimanche matin, je vous propose une recette pour le petit déj' ou le brunch.

Je suis toujours à la recherche du granola parfait. Celui du jour, je l'ai trouvé sur le blog de Dramatic Pancakes .

Cette recette est proche du résultat que je cherche, je l'ai bien entendu adaptée  pour Mets Gourmandises, sans huile, sans sel et sans sucre raffiné (j'ai mis du sirop d'agave à la place)

 

Je suis assez contente, mais j'ai encore une ou deux recettes sous le coude à tester pour trouver THE recette !!


IMGP8061

granola maison
Il nous faut :
  • 3 tasses de flocons d'avoine 
  • 3/4 tasse de germe de blé
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 3/4 tasse d'amandes entières hachées
  • 1/4 tasse de sirop d'érable pur
  • 1 ½ cuillère à soupe d'eau
  • 1/2 tasse de myrtilles séchées (souvenir de NY mais des raisins secs feront l'affaire )
Comment faire :   
  1.      Préchauffer le four à 160°C .                                                                                        Tapisser une plaque de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone.                                   Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine,  le germe de blé et les amandes.             Dans une petite casserole, porter les sirop d'érable et l'eau à ébullition sur feu doux.                                                                                                                                 Verser sur le mélange d'avoine et bien mélanger.                                                              Presser le mélange pour former des petits tas, en les plaçant sur une plaque à pâtisserie.                                                                                                                          Cuire pendant 25 minutes en remuant à mi-cuisson.                                                          Lorsque le granola est bien coloré, retirer du four.                                                        Laisser refroidir, puis ajouter les myrtilles. 
  2. Conserver le Granola dans une boite hermétique pendant 2 semaines maxi.
  3. IMGP8064

Bon dimanche à tous

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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 06:00

Bonjour 

Aujourd'hui, je vous propose un p'tit muesli maison.

 

J'adore faire mon muesli moi même car je peux y mettre tout ce dont j'ai envie pour un prix qui reste raisonnable.

 

J'ai choisi les flocons d'Azukis pour cette nouvelle recette.

 

Azukoi ??? Azuki. Il s'agit d'haricots rouge du Japon. Ici, il se consomme sous forme de flocon.

 

AZUKIS

 

Au niveau nutrionnel : Particulièrement digeste pour un haricot, le azuki a une action bénéfique sur la flore intestinale et une action protectrice pour le cœur et le système nerveux. Il stimule les reins et favorise l’ élimination des toxines. 


C’est un aliment riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments et il vous aidera à lutter contre la fatigue et le stress. 

Comme toutes les légumineuses, il est riche en protéines. 

Pour en savoir plus, c'est par ici

 

Pour la recette du jour, j'ai repris mes recettes de base ici et , en changeant 2-3 p'tites choses et voilà un bon muesli qui se conserve très bien.

 

De quoi bien se réveiller pour les matins frileux !!

 

AZUKIS

 

Pour un grand pot 

Il nous faut :

      - 120 gr de flocons de seigle

     - 150 gr de  flocons d'épautre

     - 70 gr de flocons d'Azukis

     - 35 gr d'amandes concassées mélangées à des raisins secs

     - 100 gr de compote pomme sans sucre

     - 4 cuillères à café de sirop d'agave (que vous pouvez remplacer par du sucre brun)

 

Comment faire :

     Mélanger le tout dans un grand saladier. Etaler le mélange dans un grand plat à gratin. Bien aplatir et mettre au four pour 45 minutes à 150°C.

     Lorsque le mélange a bien durcir (surveiller à ce qu'il ne colore pas trop), le concassé. Laisser refroidir.

     Conserver dans une boite en fer ou un bocal.

 

AZUKIS

 

Bon p'tit déj !!!

 

 

 

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