Mets-Gourmandises

Bonjour.

Vous vous souvenez surement de mes yaourts aux madeleines faits avec mon partenaire Clair de Lorraine.

Aujourd'hui, je récidive avec des yaourts aromatisés au thé à la mirabelle.

Dès que j'ai ouvert le sachet, une bonne odeur de mirabelle en est sortie. Alors vite vite, du lait, un yaourt, ma yaourtière et hop, c'est parti pour de délicieux yaourts.

Pour 9 yaourts

Il nous faut :

     - 1 litre de lait écrémé

     - 1 yaourt nature

     - 2 pots de lait en poudre

     - 2 sachets de thé à la mirabelle

Comment faire :

     Faire chauffer le lait et y plonger les sachets de thé. Eteindre le feu, couvrir et laisser infuser 20 minutes.

     Passé ce temps, retirer les sachets de thé, verser le yaourt nature, le lait en poudre et bien fouetter pour obtenir un mélange homogène.

     Répartir la préparation dans les pots de yaourts. Mettre les couvercles e lancer la yaourtière pour 11 h

     Mettre au frais.

Bonne dégustation et bonne journée

Bonjour !

L'été approche et on a envie de faire un peu attention à sa ligne mais tout en restant gourmande

Alors lorsque j'ai vu le concours lancé par Brève de Cuisine, "Tout léger, tout light mais gourmand", j'ai décidé de me lancer dans l'aventure en imaginant le dessert léger qui me ferait plaisir :

Une verrine Lemon Curd/Mousse de fromage blanc.

L'acidité du citron s'harmonise très bien avec la douceur du fromage blanc.

Voilà un dessert rapide, à refaire car parfait après un bon repas pour "faire couler".

Pour 2 verrines

Il nous faut :

Pour le lemon curd

     - 1 jus de citron

     - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

     - 30 gr de sucre ou 3 cuillères à soupe de sirop d'agave (ici, j'ai mis du sirop d'agave)

     - 1 jaune d'oeuf

Pour la mousse de fromage blanc

     - 1 blanc d'oeuf

     - 100 gr de fromage blanc à 3% (possibilité d'utiliser du 0% ou de 20%)

     - 15 gr de sucre glace

Comment faire :

     Commencer par préparer le lemon curd en faisant chauffer le jus de citron avec la fécule de maïs et le sucre.Lorsque la préparation a épaissit, ajouter le jaune d'oeuf. Bien mélanger et répartir dans les verrines.

     Laisser refroidir.

     Préparer la mousse de fromage blanc en montant le blanc en neige. Ajouter le sucre glace et continuer à battre. Lorsque le blanc est bien monté, ajouter délicatement le fromage blanc.

     Répartir dans les verrines, sur le lemon curd.

     Mettre au frais au moins 1h avant de servir.

Régalez vous!!

Bonjour,

     Qui ne s'est jamais trompé en voulant assaisonner un plat ??? Parfois c'est la catastrophe et parfois.... C'est la révélation !

C'est exactement ce qui s'est passé avec ce plat. Un reste de crevettes, quelques épices et hop, un plat vite fait et bon. Mais au moment de mettre ma cardamone en poudre, j'ouvre ma boite au dessus de la poèle, passant qu'elle possède une petite grille pour saupoudrer...Et là...CATASTROPHE !!!

Pas de grille et ma cardamone qui tombe sur mes crevettes!! Malheur !! A moins 2 bonnes cuillères à soupe sont tombées!! Que faire ? Rien d'autres à manger et puis je ne vais pas jeter ces belles crevettes. Vite vite, une solution ... Un peu de crème fraiche, je remue. De toute façon, j'ai faim!! Et à la première cuillère...

Un délice.... Avec le mélange des autres épices, la cardamone s'est révèlée, c'est trop booooonnnnn!!

Après vous avoir fait saliver, place à la recette !

Il nous faut :

     - Des crevettes (je ne mets pas la quantité, c'est selon vos envies)

     - Des batonnets de surimi

     - Epices : graines de fenouil, curry, cardamone

     - 2 cuillères à soupe de crème épaisse

Comment faire :

     Faire chauffer votre poèle et y jeter les crevettes décortiquées. Remuer pour éviter qu'elles n'attachent.     

     Ajouter le surimi coupé en dès et les épices. Bien mélanger pour que les épices imprègnent tout le poisson.

     Ajouter la crème fraiche. Remuer et laisser mijoter 3 minutes.

     Servir sans attendre.

Bon appétit !!

Bonjour!

Et encore un tag, un!! Cette fois, c'est la Cuisine de Zaza qui m'a tagguée.

Et comme j'en ai déjà fait un, il y a peu, je vais juste répondre à ses questions

Merci Zaza d'avoir pensé à moi

Voici ses questions :

1. Pourquoi avoir créer un blog?  Pour faire partager mes recettes et mes astuces en cuisine

2. Votre blog cuisine préféré? Difficile d'en choisir un seul. Le forum Plaisirs Gourmands est une mine d'or.
 

3. Votre péché mignon? Du lemon curd à la petite cuillère Hummmm...

4. Le cadeau qui vous servirait en cuisine? Un Kitchenaid (bientot bientot!!)

5. Votre magazine cuisine ?  J'achète très rarement des magazines de cuisine, plutot des livres.

6. Un site ou magasin d'article de cuisine que vous vénérez? G.DETOU à Paris ou Labo et Gato à Bordeaux maintenant!!!

7. Votre curiosité du moment ?  De nouveaux céréales dans ma cuisine (amarante, flocons d'avoine, cranberries (même si ce sont pas des céréales))

8. Le plat ou dessert que vous n'osez pas faire? Un cheesecake (il va vraiment falloir que je me lance)

9. Votre cuisine idéale? Une GRANDE cuisine avec un GRAND plan de travail !!

10. Les produits de saison et vous? Oui au maximum!! Et j'en congèle pour en profiter toute l'année.

11. Qu'attendez vous d'un blog de cuisine? Des idées nouvelles pour mes menus

Et voilà

Bonne journée à tous

     Bonjour !

     Quand on est habitué à faire et à déguster du bon pain maison et que la MAP est en réparation pour 1 mois....C'est la fin du monde . Obligé de racheter du pain en boulangerie ou pire au supermarché......Brrrrrr. Ca fait froid dans le dos. Alors, ne pouvant plus supporter ça (3 jours), je suis allée sur mon forum d'inspiration culinaire : Plaisirs Gourmand et 'Tit Biscuit m'a donné sa recette de pain sans pétrissage. Merci de m'avoir sauvé la vie. Ce pain est délicieux.

Enfin ces pains sont délicieux car avec ces proportions, j'ai obtenu 2 beaux pains.

Il nous faut :

     -  7,5 g de levure déshydratée ( 1 1/2 Cuillère à café)

     - 750 g de farine
     - 45 cl d'eau tiède
     - 10 cl de lait tiède
     - 2,5 cuillères à café de sel

Comment faire :

     Mettre dans un récipient le lait+eau. Faire tiédir et y faire fondre la levure.

     Dans un GRAND saladier, (oui prévoir TRES grand) mélanger la farine avec le sel.
     Y ajouter le liquide (lait, eau).Travailler rapidement avec une cuillère en bois pour rassembler la pâte

mais sans la pétrir. Elle doit être souple, la consistance un peu comme une béchamel pas trop épaisse ou une pâte à beignets.
     Saupoudrer la pâte de 2 càs bien pleines de farine.
     Laisser lever, couvert d'un torchon, environ 1h30.
     Allumer ensuite le four à 240°C .

     Diviser, à l'aide de 2 spatules, la pate en 2 ou en autant de morceaux que vous voulez de pains. Ecarter délicatement les uns des autres ces morceaux de pâte. Verser un peu de farine sur toute la surface de la pâte, et tapoter avec le doigt.
     Enfourner pour 20 min .

Laisser refroidir sur une grille

Bonnes tartines