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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 06:00

Bonjour !

 

Lundi, j'ai eu ma réunion mensuelle avec mes collègues, comme promis, j'ai apporté les douceurs pour le café.

Après le ratage des macarons du mois dernier, je voulais me rattraper et aussi en profiter pour patisser avec mon premier partenaire Lotus.

 

J'ai craqué pour cette recette car en plus elle est en format individuel donc idéale à l'heure du café.

 

En plus, ces petits muffins sont bien parfumés et fondent en bouche...

 

Encore merci à mon partenaire mais aussi à mes collègues qui me servent de tests pour mon blog

 

Place à la recette

  14/03/12

 

14/03/12

Il nous faut

     - 50 gr de spéculoos (Lotus pour moi)

     - 120 gr de beurre demi-sel

     - 2 oeufs

     - 100 gr de sucre en poudre

     - 1 yaourt nature

     - 300 gr de farine

     - 1/2 sachet de levure

     - 1 boite de pêche au sirop

     - 30 gr de pistaches non salées

 

Comment faire

     Réduire en poudre les spéculoos à l'aide d'un mixeur.

     Faire fondre le beurre et mélanger avec les spéculoos.

     Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le yaourt. Incorporer la farine avec la levure puis le mélange beurre/spéculoos.

     Couper les pêches en morceaux. Concasser les pistaches et les ajouter avec les pêches à la préparation.

     Répartir dans les moules à muffins et enfourner à 200°C pour 20 minutes.

     Servir froid

 

Bonne gourmandise

 

14/03/12 

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Published by Mets-Gourmandises - dans Petites Douceurs
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commentaires

rocksmaddie 14/03/2012 19:56

j'aime beaucoup ta petite idée de muffins, ça change :)

Cuisine Gourmande 14/03/2012 08:13

Miammm des muffins à dévorer !

cilou 14/03/2012 07:10

Merci aux éducatrices de ne pas avoir tout croqué! J'ai trouvé ça très très bon. Avec peut être un peu plus de speculos la prochaine fois, mais ce n'est que mon avis perso

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