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17 décembre 2014 3 17 /12 /décembre /2014 06:00

Bonjour

 

Pour finir les paniers gourmands, voici des petits biscuits. Vous pouvez les faire dès à présent. Ils se conserveront très bien jusq'aux fêtes

 

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 Pain d'épices

 

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 Spéculoos

 

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Spritz (mes préfèrés)

 

Je vous souhaite de bons préparatifs. Soyez gourmands 

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1 décembre 2014 1 01 /12 /décembre /2014 06:00

Bonjour

On est le 1er décembre, et traditionnellement, je vous propose des recettes pour réaliser des paniers gourmands ou des idées gourmandes pour vos repas de fin d'année.

 

Mais cette année est un peu particulière car j'aurai peu de temps pour préparer ces petits paniers gourmands étant donné que je déménage dans quelques jours et que je vais passer les fêtes de fin d'année dans les cartons. J'ai l'impression de faire que ça tous les ans. Mais il parait que les déménagements forment la jeunesse  

 

Je vous propose quand même des recettes et des idées des années passées. 

 

Aujourd'hui du chocolat.....

 

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 Des Ferrero maison

 

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Des mendiants

 

 

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 Fudge Noisettes-Amandes

 

 

Bonne journée et bonne gourmandise !!

 


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30 mars 2014 7 30 /03 /mars /2014 06:00

Re-publication avec des photos 

 

Bonjour,

 

Un reste de pate feuilletée maison après un apéro dinatoire....La jeter, surtout pas !!! Aors quoi faire .....

 ......Des petits palmiers sucrés. 

 

Une pure gourmandise. Tout simple mais tout bon. Bon, le seul truc, c'est qu'ils n'ont pas gonflé à la cuisson ... Mystère....

 

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Pour une quizaine de petits palmiers

Il nous faut

     - De la pate feuilletée maison ou pas

     - 8 cuillères à soupe de sucre roux

 

Comment faire 

     Etaler votre pate feuilletée et saupoudrer de 6 cuillères à soupe de sucre roux.

     Rouler la pate jusqu'à la moitié, faire de même avec l'autre coté.

     Mettre au frais 30 minutes

     Couper des tranches d'un cm d'épaisseur environ

     Les disposer sur la plaque du four. Saupoudrer avec le sucre restant

     Enfourner au four préchauffé à 180°C et cuire 10 minutes

 

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Bonne gourmandise et bonne journée

 

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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 06:00

Bonjour,

Voici une dernière gourmandise chocolatée à glisser dans mes paniers de Noël....

 

Lorsque j'ai vu la recette chez  Charmela, je n'ai pas pu résister. D'ailleurs avant de les mettre dans mes paniers, je n'ai pas résister au fait d'en grignoter un ....Ou deux...

 

Et vous ? Vous laisserez-vous tenter ?? !!

 

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Il nous faut :

     - 450 g de chocolat noir 
     - 1 boîte de lait concentré sucré
     - 1 pincée de sel
     - 125 g de noisettes
     - 125 gr d'amandes


Comment faire :
     Préchauffer le four à 180°. Faire torréfier les noisettes et les pistaches pendant 10mn  au four.

     Au bain marie, faire fondre le chocolat. Hors du feu ajouter le lait concentré sucré, les fruits secs et le sel. Mélanger l'ensemble et verser dans un moule rectangulaire.

     Tasser bien  et déposer le moule au frigo pendant 4h.

     Une fois bien refroidi, démouler le fudge et avec un couteau, découper des carrés 

 

 IMGP0174

 

Je profite de ce post pour vous souhaiter de très belles fêtes de fin d'année.

Je file me ressourcer, j'en ai bien besoin.... La fin d'année fut difficile....

On se retrouve en Janvier avec de nouvelles recettes et pleins de nouveautés. Mais en attendant, je vous laisse quelques recettes pour les fêtes (A suivre dans les prochains jours)

 

visiter-newyork.com

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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 06:00

Bonjour

 

On continue dans la lignée des paniers gourmands, avec des petits biscuits escargots. 

 

Ces petits gateaux font toujours leur effet avec le tourbillon à l'intérieur. Il s'agit simplement de 2 pates superposées, une parfum au chocolat et l'autre à la vanille....

 

A vous de jouer

 

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Il nous faut

     - 2 jaunes d'oeufs

     - 1 oeuf entier

     - 130 gr de sucre

     - 100 gr de beurre mou

     - 250 gr de farine

     - 1 cuillère à soupe de vanille liquide

     - 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre non sucré

 

Comment faire 

     Dans la cuvre du robot, mettre le beurre et le sucre. Battre pour obtenir une pate crémeuse.

     Ajouter les oeufs un à un tout en continuant à mélanger

     Incorporer la farine pour obtenir une pate homogème et non collante.

     Peser la pate et la diviser en 2 part égale.

     Dans une, ajouter la vanille et le chocolat dans l'autre.

     Filmer les 2 pates et les mettre au frais pendant 45 minutes.

     Sortir les pates et les étaler en rectangle. Superposer les rectangles et les rouler pour former un boudin.

     Filmer et mettre au frais 1 bonne heure.

     Préchauffer le four à 210°C, enlever le film et couper le boudin en tranches régulières de 1 à 2 cm de coté.

     Enfouner pour 10 minutes. 

 

Surveiller la cuisson  

 

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A conserver dans une boite hermétique (je dirai une bonne semaine)

 

 

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12 décembre 2013 4 12 /12 /décembre /2013 06:00

Bonjour,

On continue les paniers gourmands avec des petits biscuits bien parfumés aux épices : Les Spéculoos !!

 

J'ai choisi de les réaliser en forme de petits bonhommes, pour rapeller les bonhommes de pain d'épices...

 

Ces petits biscuits sont si rapides à faire que je pense faire uniquement des spéculoos maison à partir de maintenant. Et puis en plus, il y a pleins de bonnes choses naturelles dedans    

Le plus long est le temps de pose de la pate. Réalisez la la veille pour les cuire le lendemain...

 

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Il nous faut :

     - 350 gr de farine

     - 250 gr de cassonade

     - 250 gr de beurre mou

     - 1 oeuf

     - 1 cuillère à café de cannelle en poudre

     - 1 clou de girofle écrasé

     - 1 cuillère à café de gingembre

     - 1 cuillère à café de levure chimique

     - 1 pincée de sel

 

Comment faire :

     Dans la cuve du robot, mettre le sucre et les épices. 

     Ajouter le beurre et l'oeuf et travailler pour obtenir une pate homogène.

     Incorporer progressivement la farine avec la levure et le sel.

     Bien mélanger et laisser reposer 12 heures au frais.

     Etaler la pate très finement, la découper à l'emporte pièce choisi.

     Déposer les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.

     Enfourner pour 10 minutes à 180°C.

     Laisser refroidir. 

 

Ces petits biscuits se conservent très bien dans une boite en métal...

 

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Bonne gourmandise

 

Source Chef Nini

 

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 06:00

Bonjour,

 

Lorsque j'ai vu cette recette  ici, j'ai eu envie de l'essayer tout de suite. J'ai trouvé ces petits sablés rigolos. 

 

Bon ok, ça demande un peu de préparation mais le résultat vaut le coup. Tout le monde a adoré au boulot. La boite de sablés n'a fait qu'une journée. Rooooohhhh les gourmandes 

 

Alors un peu de patience et voici de beaux sablés rigolos . J'ai eu l'impression de jouer à la pate à modeler ...

 

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Pour une trentaine de sablés

Il nous faut 

     - 450 gr de farine

      - 225 gr de beurre mou

      -165 gr de sucre 

      - 1 oeuf entier 

      - 1 cuillère à soupe de vanille liquide

      - 4 Colorants alimentaires differents en poudre

 

Comment faire

     Dans le bol du robot, mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une masse crémeuse.

     Y incorporer l’oeuf, la vanille et la farine tamisée. Mélanger pour obtenir une boule.

     Séparer la pâte en 4 parts égales et procéder à la coloration en mettant une paire de gants pour éviter d’avoir les mains multicolores…

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     Etaler les  pâtes en rectangle de même dimension et les superposer en alternant les couleurs.

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     Mettre au frais 2 heures.

      Sortir la pâte du réfrigérateur. Découper des tranches de 0,5 cm de large.

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     Prendre un emporte pièce et découper les biscuits.

     Une fois la pate épuisée, on mélange tout et on recommence

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     Enfourner pour 12 minutes à 180°C (à surveiller)

 

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Belle journée !!

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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 06:00

Bonjour, 

Aujourd'hui, une gourmandise piquée à ma copine  Angie.

 

J'adore la pistache et la poudre d'amande, alors lorsque je l'ai vu chez elle, je n'ai pas pu résister !! Je l'ai réalisé lors de la venue de mes parents chez moi, et je pense que ces petites bouchées ont été très appréciées 

 

En plus, c'est très rapide à faire, je les faites un matin avant de partir bosser

 

Oui, ils sont ronds car je n'ai pas de moule à financiers, j'ai utilisé un moule à mini-bouchées.

 

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Mini-bouchées mais saveur maxi !  Merci Angie 

 


 

 

Pour une quizaine de financiers

Il nous faut :

     - 2 blancs d'oeufs

     - 25 gr de pate de pistache

     - 70 gr de sucre glace

     - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

     - 60 gr de farine

     - 1 cuillère à soupe de poudre d'amandes

     - Des pistaches non salées concassées

 

Comment faire :

      Fouetter légèrement les blancs pour les détendre.

     Ajouter tous les ingrédients, sauf les pistaches,  et bien fouetter.

     Remplir les moules,  

     Ajouter les pistaches concassées,et cuire 15 minutes à 180°C.

 

Laisser refroidir et déguster

 

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Bonne gourmandise et bonne journée !

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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 06:00

 

Bonjour

Aujourd'hui, mercredi, jour des gourmandises.

Depuis un moment, on voit des mug cakes un peu partout sur les blogs. Je n'avais pas encore trouvé le temps d'en faire. Et puis parfois, on a des grandes envies de chocolat et de réconfort alors j'ai tenté l'expérience mug cake. 

 

Un gateau ultra rapide, avec très peu de vaisselle, bref parfait quand on a envie d'une gourmandise tout de suite maintenant....

 

Avec toutes les recettes sur la toile, j'ai fat un mix de plusieurs, comme d'hab' quoi 

 

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Il nous faut :

     - 30 ml de lait

     - 1 oeuf

     - 15 gr de beurre

     - 40 gr de sucre

     - 25 gr de farine

     - 20 gr de chocolat noir

     - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

 

Comment faire : 

     Faire fondre le beurre dans le mug.

     Ajouter le lait, l'oeuf et la vanille. Bien mélanger.

     Ajouter la farine et le sucre. Mélanger à nouveau.

     Hacher le chocolat et l'ajouter dans le mug.

     Faire cuire 3 minutes au micro-ondes.

Ne vous inquiètez pas, la pate monte beaucoup puis redescend.

 

Laisser refroidir et déguster.

 

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Bonne gourmandise !!

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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 06:00

 

Bonjour,

Aujourd'hui, on fait dans le girly...Des petits biscuits roses de Reims.

 

La recette est si simple et si rapide que vous n'avez plus d'excuse pour ne pas le faire vous même.

 

J'ai déniché cette recette sur le blog de la célèbre Mercotte

J'ai gardé la même recette mais au moment de me lancer, je me suis rendue compte que je n'avais pas de maïzena. J'ai donc mis la même quantité de farine.

 

On fait marcher Kiki car c'est plus rapide et puis, faut bien le faire travailler un peu !!!!  

 

Et voilà des vrais biscuits comme ceux qu'on trouve dans le commerce. A la différence qu'on sait ce qu'il y a dedans...

 

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Pour une quinzaine de biscuits

Il nous faut :

     - 2 oeufs

     - 1 sachet de sucre vanillé

     - 80 gr de sucre

     - 135 gr de farine (ou 90 gr de farine et 45 gr de maïzena)

     - 1 cuillère à café de levure

     - 1 pointe de couteau de colorant rose

     - Du sucre glace

 

Comment faire :

     Séparer les blancs des jaunes. Attention, mettre un blanc dans un bol et l'autre blanc dans un autre bol.

     Mettre dans la cuve du robot, les jaunes d'oeufs avec le sucre.

     Mélanger au fouet pendant 5 minutes.

     Ajouter un blanc d'oeuf, battre encore 2 minutes.

     Incorporer le colorant et le deuxième blanc. Battre 2 minutes.

     Tamiser la farine (et la maïzena) avec la levure et l'ajouter dans le robot délicatement à l'aide d'une maryse pour obtenir un appareil lisse en homogène.

     Mettre une toile silicone (ou papier sulfu) sur la plaque du four.

     Dresser régulièrement les biscuits à l'aide d'une poche à douille, avec une douille lisse.

     Laisser crouter 20 minutes.

     Saupoudrer de sucre glace et enfourner 10 minutes à 180°C.

     A la sortie du four, pour vraiment être dans l'esprit biscuits de Reims rectangulaire, couper les biscuits avant qu'ils ne refroidissent et durcissent.

 

Mais vous pouvez également les laisser ainsi pour garder l'esprit boudoirs.

 

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A décliner sous toutes les couleurs....Tiens....En voilà une idée    

 

Ou pour faire des charlottes...Tiens...En voilà une autre idée 

 

 

 

 

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