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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 06:00

Bonjour !

 

L'été approche et on a envie de faire un peu attention à sa ligne mais tout en restant gourmande

 

Alors lorsque j'ai vu le concours lancé par Brève de Cuisine, "Tout léger, tout light mais gourmand", j'ai décidé de me lancer dans l'aventure en imaginant le dessert léger qui me ferait plaisir :

Une verrine Lemon Curd/Mousse de fromage blanc.

 

L'acidité du citron s'harmonise très bien avec la douceur du fromage blanc.

Voilà un dessert rapide, à refaire car parfait après un bon repas pour "faire couler".


IMGP5783

 

Pour 2 verrines

Il nous faut :

Pour le lemon curd

     - 1 jus de citron

     - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

     - 30 gr de sucre ou 3 cuillères à soupe de sirop d'agave (ici, j'ai mis du sirop d'agave)

     - 1 jaune d'oeuf

 

Pour la mousse de fromage blanc

     - 1 blanc d'oeuf

     - 100 gr de fromage blanc à 3% (possibilité d'utiliser du 0% ou de 20%)

     - 15 gr de sucre glace

 

Comment faire :

     Commencer par préparer le lemon curd en faisant chauffer le jus de citron avec la fécule de maïs et le sucre.Lorsque la préparation a épaissit, ajouter le jaune d'oeuf. Bien mélanger et répartir dans les verrines.

     Laisser refroidir.

     Préparer la mousse de fromage blanc en montant le blanc en neige. Ajouter le sucre glace et continuer à battre. Lorsque le blanc est bien monté, ajouter délicatement le fromage blanc.

     Répartir dans les verrines, sur le lemon curd.

     Mettre au frais au moins 1h avant de servir.

 

Régalez vous!!

     IMGP5785

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Published by Mets-Gourmandises - dans Dessert
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commentaires

stephlabrodeuse 18/03/2012 22:12

sa donne vraiment envie d'en manger!!

Aurore 18/03/2012 14:29

C'est superbe! Une bien jolie recette, moi qui mangerait le lemon curd à la cuillère ça tombe plutôt bien! biz.

mets-gourmandises 18/03/2012 16:04



Je suis comme toi avec le lemon curd. J'aime trop ça



nounoundine 18/03/2012 13:23

Je vais utiliser les mots de julien :"c'est une tuerie!!!!!"

mets-gourmandises 18/03/2012 13:40



Merci Merci !!!!!



nounoundine 18/03/2012 09:31

Je m'y mets tout de suite!!!!!

mets-gourmandises 18/03/2012 09:34



Aller hop hop hop!!! En cuisine !! Tu me diras ce que tu en penses



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