Mets-Gourmandises

Bonjour,

Pour notre cousinade annuelle, je voulais faire une salade grecque mais une fois devant tous les ingrédients de base de cette salade, je n'avais plus envie....

Je voulais faire autre chose....J'ai donc décidé de faire un cake avec les olives, les tomates et la féta. Pour le concombre, je l'ai revisité en tzatziki.

Le résultat était pas trop mal, bon à part que mon cake n'était pas assez cuit, mais hop, encore un peu au four et nous nous sommes régalés...

Je pense que ce cake tomates/Olives/Féta va devenir un classique des apéros.... Et en plus, c'est sans matière grasse, que demander de plus.

Par contre, je m'excuse pour les photos. J'ai réalisé ce cake mi-mai pourtant mais le temps n'était pas au beau fixe 

Pour le cake

Il nous faut :

     - 3 tomates

     - 100 gr d'olives noires dénoyautées

     - 1 paquet de féta

     - 200 gr de farine

     - 100 gr de fromage blanc à 0%

     - 2 oeufs

     - 10 cl de lait

Comment faire :

     Couper les olives en morceaux. Faire de même pour les tomates après les avoir épépinées.

     Couper la féta en petits cubes

     Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et le fromage blanc. Ajouter le lait et mélanger pour obtenir un mélange homogène.

     Ajouter la féta, les tomates et les olives.

     Répartir dans un moule à cake et enfourner pour 40 minutes à 180°C.

     Démouler et couper froid.

Pour le tzatziki

Il nous faut :

     - 1 concombre

     - 150 gr de fromage blanc à 0%

     - Ciboulette et menthe (selon les gouts)

     - Sel, poivre

Comment faire :

     Raper le concombre.

     Mettre dans une passoire et laisser dégorger pendant 1 bonne heure

     Emincer les herbes fraiches, ajouter le concombre, le fromage blanc, le el et poivre.

     Bien mélanger.

     Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Parfait sur des toats ou sur les tranches de cake

Régalez vous !!

Bon week-end sous le soleil, j'espère

Bonjour

Aujourd'hui, c'est le dernier dimanche du mois, c'est le rendez-vous de la ronde interblog

J'ai du aller piocher sur le blog de Michèle....Pas facile de choisir une seule recette....

Après plusieurs essais sur la nougatine au chocolat, j'ai abandonné l'idée...Dommage....

Et je me suis laissée tenté par son pesto rosso maison. Ca tombe bien, j'ai des tomates séchées corses de mon partenaire Le meilleur de la Corse 

Une recette qui sent bon le soleil.....

 Pour un pot de pesto

Il nous faut :

     - 100 gr de tomates séchées

     - 15 gr de pignons de pin

     - 5 feuilles de basilic frais

     - 1/2 gousses d'ail

     - 15 gr de parmesan

Comment faire :

     Egoutter les tomates.

     Faire griller les pignons de pin dans une poèle bien chaude

     Raper le parmesan

     Eplucher l'ail

     Verser le tout dans le bol du mixeur, ajouter le basilic et mixer. Ajouter un filet d'huile d'olive si besoin.

     Verser le tout dans un bocal et conserver au frigo.

Servir à l'apéro avec des crackers.....

     Maintenant allons voir ce que Cahier de Gourmandise a choisi chez moi ...

Bonne ronde, bon dimanche et surtout Bonne Fête Maman 

Bonjour !!

Pur l'apéro du jour, je vous propose un peu de fraicheur. Des petites brochettes bien parfumées....Ca sent bon les vacances 

Je les fais régulièrement, c'est rapide à faire et ça fait toujours son effet. Vous pouvez les servir en apéro ou comme moi, lors de vos pique-niques !!!

Pour 4 personnes

Il nous faut :

     - 16 tomates cerises

     - 16 mini-boules de mozzarella

     - Du basilic frais

Comment faire :

     Couper les tomates et les boules de mozza en 2. Les mettre dans un bol.

     Ciseler les feuilles de basilic et bien mélanger l'ensemble.

     L'idéal est de laisser reposer 30 minutes minimum mais si vous manquez de temps, vous pouvez très bien monter vos brochettes tout de suite.

Servir bien frais.

Bon samedi et bon long week-end.

Et oui lundi c'est férié, donc c'est le rendez-vous annuel des cousinades chez Mets Gourmandises !! Cette année, je vais chez mon cousin à Flers. Je m'étais engagée sur le dessert mais malheureusement, avec mes histoires de four en panne, ce sera une salade ....

Profitez du week-end !!

Bonjour,

Pour l'apéro de ce soir, je vous propose une petite bouchée bien parfumée. Parmesan/cumin, une association qui fonctionne à merveille!

J'ai proposé ces petits financiers lors d'un apéro entre copines, pour mon entrée dans notre nouvelle maison (oui je sais, c'était il y a 4 mois !!)

Des petites bouchées bien parfumées, parfait pour un apéro dinatoire. 

Je suis allée dénicher cette recette chez Lolo, un blog très inspirant.

Pour une quinzaine de bouchées

Il nous faut :

     - 70 gr de farine

     - 100 gr de parmesan râpé

     - 20gr de gruyère râpé

     - 2 œufs

    - 50 gr de beurre

    - 10 cl de lait

    - 1 bonne cuillérée à café de cumin moulu

Comment faire : 

     Préchauffer le four à 210°C.

     Faire fondre le beurre.

     Dans un saladier, mélanger la farine, le cumin, le parmesan et le comté.

    Y ajouter les œufs, puis incorporer le lait et le beurre fondu. Bien mélanger rapidement le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.

   Répartir cette préparation dans des moules en silicone et enfourner pour 12 minutes.

Servez-vous et Régalez-vous

Bon samedi !!

      Bonjour

Pour notre apéro du jour, je complète la recette de jeudi, ma mousse au fromage.

Je me suis inspirée de blog Les gourmandises de Némo et j'y ai apporté une touche "corse" avec la farine de chataigne

Un vrai délice, ces petits gressins. La recette permet d'en faire beaucoup mais hop, au congel et vous pouvez en sortir au fur et à mesure de vos envies !!

Pour .....Un bon tas de gressins 

Il nous faut :

     - 200 gr de farine de chataigne de Corse

     - 250 gr de farine complète

     - 250 ml d'eau

     - 2 cuillères à café de levure de boulanger

     - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

     - 1 cuillère à café de sucre

     - 2 cuillères à soupe d'herbes de provence

Comment faire :

     A la MAP, mettre dans la MAP tous les ingrédients, d'abord les liquides (eau+huile), la farine, puis à chaque coin de la cuve la levure, le sel, le sucre et enfin les herbes.

     Mettre en route le programme pâte (1h30 pour moi, 30min de pétrissage et 1h de levée).

      Avec Kiki, diluer la levure dans un peu d'eau tiède.

     Verser dans la cuve, les farines, le sel, le sucre, l'huile, la levure et l'eau. Terminer par les herbes de provence.

     Pétrir avec le crochet pendant 10 minutes.

     Couvrir et laisser reposer 1h30.
     
     Préchauffer le four à 230°c.

     Etaler la pâte  sous forme de rectangle.

     Découper de longues bandes. Rouler la bande entre vos mains pour former un long boudin (30 cm !!!!) et poser les gressins formés sur du papier sulfurisé en les espacant légèrement.

     Cuire 15 minutes

Servir froid et régalez vous !!

Bon apéro et bon samedi à tous !!