Je vous livre mes recettes de tous les jours, au grès de mes envies et de mes inspirations. J'espère qu'il vous plaira. N'hésitez pas à laisser vos impressions et même à me prévenir si vous testez mes recettes. Bonne balade culinaire sur mon blog
Bonjour !
L'été approche et on a envie de faire un peu attention à sa ligne mais tout en restant gourmande 
Alors lorsque j'ai vu le concours lancé par Brève de Cuisine, "Tout léger, tout light mais gourmand", j'ai décidé de me lancer dans l'aventure en imaginant le dessert léger qui me ferait plaisir :
Une verrine Lemon Curd/Mousse de fromage blanc.
L'acidité du citron s'harmonise très bien avec la douceur du fromage blanc.
Voilà un dessert rapide, à refaire car parfait après un bon repas pour "faire couler".
Pour 2 verrines
Il nous faut :
Pour le lemon curd
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 30 gr de sucre ou 3 cuillères à soupe de sirop d'agave (ici, j'ai mis du sirop d'agave)
- 1 jaune d'oeuf
Pour la mousse de fromage blanc
- 1 blanc d'oeuf
- 100 gr de fromage blanc à 3% (possibilité d'utiliser du 0% ou de 20%)
- 15 gr de sucre glace
Comment faire :
Commencer par préparer le lemon curd en faisant chauffer le jus de citron avec la fécule de maïs et le sucre.Lorsque la préparation a épaissit, ajouter le jaune d'oeuf. Bien mélanger et répartir dans les verrines.
Laisser refroidir.
Préparer la mousse de fromage blanc en montant le blanc en neige. Ajouter le sucre glace et continuer à battre. Lorsque le blanc est bien monté, ajouter délicatement le fromage blanc.
Répartir dans les verrines, sur le lemon curd.
Mettre au frais au moins 1h avant de servir.
Régalez vous!!
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