Je vous livre mes recettes de tous les jours, au grès de mes envies et de mes inspirations. J'espère qu'il vous plaira. N'hésitez pas à laisser vos impressions et même à me prévenir si vous testez mes recettes. Bonne balade culinaire sur mon blog
Bonjour,
Pour bien commencer la semaine, je vous propose une tarte aux accents du Sud Ouest.
Depuis un moment, j'avais dans mon placard, un bocal de piquillos, ces petits poivrons typiques. J'adore ça, ça me rapelle les vacances à Saint Jean de Luz, où on achetait les fameux piquillos à la morue. Trop bon !!!!
Mais aujourd'hui rien de ça, voici une tarte aux piquillos, jambon de pays et fromage de brebis...Hummmmm, parfait pour un soir ou un déjeuner en famille avec une salade verte.
J'ai utilisé ma pate à tarte maison, légère et surtout MAISON !!
Bref, nous nous sommes régalés
Pour un moule de 22 cm
Il nous faut :
- 170 gr de farine
- 60 gr de crème liquide à 4 %
- 60 gr de lait écrémé
- 1 pointe de couteau de piment d'espelette
- 1 bocal de piquillos
- 5 tranches de jambon cru dégraissées
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 pointe de couteau de piment d'espelette
- Du fromage basque rapé (je l'ai rapé moi même)
Comment faire :
Commencer par faire la pate à tarte en mélangeant tous les ingrédients. vous pouvez la faire à la main ou comme moi au robot. Former une boule et laisser reposer 1heure.
Etaler la pate sur une feuille de papier surfurisé et la mettre dans un moule à tarte.
Répartir les piquillos sur le fond de pate, ajouter le jambon coupé en morceau.
Mélanger la crème fraiche avec le piment et étaler sur le jambon.
Parsemer le fromage basque et enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Pour que le fromage soit bien doré, mettre le grill, 5 minutes avant la fin de cuisson.
Régalez-vous !
Bonne semaine à tous !
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