Spéculoos

Bonjour,

On continue les paniers gourmands avec des petits biscuits bien parfumés aux épices : Les Spéculoos !!

J'ai choisi de les réaliser en forme de petits bonhommes, pour rapeller les bonhommes de pain d'épices...

Ces petits biscuits sont si rapides à faire que je pense faire uniquement des spéculoos maison à partir de maintenant. Et puis en plus, il y a pleins de bonnes choses naturelles dedans    

Le plus long est le temps de pose de la pate. Réalisez la la veille pour les cuire le lendemain...

Il nous faut :

     - 350 gr de farine

     - 250 gr de cassonade

     - 250 gr de beurre mou

     - 1 oeuf

     - 1 cuillère à café de cannelle en poudre

     - 1 clou de girofle écrasé

     - 1 cuillère à café de gingembre

     - 1 cuillère à café de levure chimique

     - 1 pincée de sel

Comment faire :

     Dans la cuve du robot, mettre le sucre et les épices. 

     Ajouter le beurre et l'oeuf et travailler pour obtenir une pate homogène.

     Incorporer progressivement la farine avec la levure et le sel.

     Bien mélanger et laisser reposer 12 heures au frais.

     Etaler la pate très finement, la découper à l'emporte pièce choisi.

     Déposer les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.

     Enfourner pour 10 minutes à 180°C.

     Laisser refroidir. 

Ces petits biscuits se conservent très bien dans une boite en métal...

Bonne gourmandise

Source Chef Nini

Comments

[Syl]

Ils sont trop mignons !!!
@+++

[lolo]

J'en ai testé une version il y a peu un délice !Bises

[LadyMilonguera]

Je t'en piquerais bien un ou deux...

[barbara]

bonne idée, j'adore ces petits biscuits j'en ai toujours un paquet à la maison !!
bises, bonne journee