Soupe de brocolis

Bonjour,

Aujourd'hui dimanche, ce soir c'est soupe !!! 

On varie les plaisirs avec pour ce soir une petite soupe aux brocolis.

Nous avons été agréablement supris par cette soupe. Le brocolis la rend onctueuse, un peu comme celle à la courgette.

Voilà une belle soupe à refaire pour une soirée cocooning

J'ai utilisé du brocolis surgelé mais vous pouvez en prendre du frais. 

Volontairement, j'ai mis uniquement du brocolis pour avoir toute la saveur de ce légume. Une réussite !!

Pour 4 personnes

Il nous faut :

     - 2 oignons

     - 600 gr de brocolis

     - 1 bouillon de légumes

Comment faire :

     Dans une casserole, faire chauffer 1 litre d'eau. Y diluer le bouillon de légumes.

     Couper les oignons et les mettre dans la casserole avec le brocolis.

     Faire cuire 20 minutes.

     Passé ce temps, retirer un peu de bouillon (le conserver) et mixer au mixeur plongeant. Ajouter du bouillon pour obtenir la consistance souhaitée.

C'est prêt, dégustez

Bonne soupe et bon dimanche.