Soupe asperges au jambon grillé

Bonjour,

Pour la soupe du jour, voici une recette gourmande...

Il me restait des asperges au congel. J'ai eu envie de les servir en soupe avec des morceaux de jambon cru grillés pour apporter un peu de craquant.....

J'ai utilisé des asperges fraiches surgelées mais ça fonctionne aussi avec des asperges en bocaux 

Pour 2 personnes

Il nous faut :

     - 1 pomme de terre

     - 1 oignon

     - Des pieds d'asperges

     - 2 carrés frais

     - 1 bouillon cube

     - 2 cuillères à soupe de persil

     - 2 tranches de jambon cru

Comment faire :

     Eplucher l'oignon et la pomme de terre.

     Faire chauffer une casserole d'eau avec le cube. Y plonger les pieds d'asperges, la pomme de terre et l'oignon.

     Laisser cuire 20 minutes.

     Passé ce temps, prélever un peu de bouillon. Le laisser de coté.

     Mixer la soupe au mixeur avec les carrés frais. Ajouter du bouillon si nécessaire.

     Ajouter le persil et mixer une dernière fois.

     Couper le jambon en petits dès et le faire griller dans une poèle antiadhésive.

     Répartir la soupe dans les bols, parsemer de jambon et servir sans attendre .

Bon dimanche

Comments

[LadyMilonguera]

Elle me plait bien ta soupe dis donc !