Poivrons confits

Bonjour !!

Voici une nouvelle recette pour mettre dans vos p'tits paniers. Je l'ai trouvé chez Chef Nini. 

Des poivrons confits, ça sert toujours dans la cuisine, pour l'apéro, dans une salade, dans une quiche....Bref un bocal à avoir dans son épicerie perso.

 

Pour un bocal 

Il nous faut 

• 3 ou 4 poivrons
• 2 gousses d’ail
• 3 piments oiseaux séchés (direct du Mexique !!)
• Huile d’olive

Comment faire 

      Préchauffer le four à 210°C en mode grill.

      Laver les poivrons, les couper en quartiers, enlever les pépins.

      Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les placer  la peau au-dessus.

      Enfourner et les faire griller jusqu’à ce que la peau devienne noire.

      Les laisser dans le four chaud jusqu’à complet refroidissement.

     Lorsque les poivrons sont froids, retirer la peau.

     Couper en lanière et placer dans bocal bien propre.

     Couvrer à hauteur d’huile d’olive.

     Piler le petits piments au mortier et les ajouter dans l’huile.

   Éplucher les gousses d’ail, les dégermer et les mettre dans le bocal. Mélanger, fermer et conserver au réfrigérateur.

     Attender une semaine avant de consommer. Faire attention à bien retirer les pépins du piment pour ne pas avoir la bouche en feu.

Se conserver très bien au frigo

Comments

[Lolo]

çà sent le soleil par ici ! bises et bonne soirée !