Pizza Corse

21.05.2013

Bonjour à tous !!

Et oui !! Je continue dans ma lancée des recettes corses avec mon partenaire Le meilleur de la corse

D'autres recettes vont suivre encore et encore !!

Cette fois, j'ai eu envie d'une pizza. Je l'ai recouverte d'une sauce tomate maison, de lonzu, de tomates séchées et de fromage bien parfumé !!

Je vous épargne l'odeur du fromage corse fondu, mais il a bien parfumé notre maison....Un bon air de raclette

N'ayant plus mon grand four, j'en ai fait une toute petite mais elle était délicieuse. Avec les proportions données pour la pate et la sauce tomate, j'ai pu obtenir 2 pizzas moyennes. J'en ai bien entendu mis au congel pour un soir de flemme.

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Pour 2 personnes

Il nous faut :

Pour la pate à pizza

- 70 gr de farine de chataigne

- 280 gr de farine

- 1 cuillère à café de levure

- 1 cuillère à café de sel

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 210 ml d'eau

- De la sauce tomate maison (recette à venir)ou pas

- 6 tranches de lonzu

- 6 tranches de fromage corse

- des tomates séchées

- 1 petite boite de champignon

- Des olives noires

Comment faire :

Si vous faites votre sauce tomate maison, pensez à bien la faire au moins la veille pour que les saveurs se mélangent bien.

Pour la pate :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et pétrir 10 minutes. Laisser pousser au moins 1h recouvert d'un torchon humide à l'abri des courants d'air.

Lorsque la pate a bien levé, l'étaler au rouleau et la mettre sur la plaque du four, recouverte de papier cuisson ou d'une feuille de silicone.

Etaler quelques cuillères à soupe de sauce tomate.

Répartir les champignons, le lonzu, les tomates séchées, le fromage et les olives.

Enfourner à 210°C pour 20 minutes.

Déguster chaud avec une salade verte.

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Moi, je dis, qu'avec ce mini four, je m'en sors pas trop mal, non ??