Pain polaire

Bonjour,

Pour le brunch du jour, voici une recette de pain suédois. 

J'adore ça et c'est encore meilleur quand c'est fait maison. J'ai trouvé cette recette sur le blog de  Chef Nini, donc à faire les yeux fermés 

Pour 4 pains polaires :

Il nous faut 

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 12 cl d’eau
• 40 g de crème fraîche épaisse
• 1/2 cc de sucre en poudre
• 1/2 cc de sel fin

Comment faire

     Verser dans le bol du robot la farine mélangée à la levure, l’eau, la crème fraîche, le sel et le sucre.

     Mélanger puis pétrisser la pâte jusqu’à ce qu’une boule homogène se forme. 

     Laisser reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.

     Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper 4 cercles sur 0,5 cm d’épaisseur à l’aide d’un bol.

     Les placer sur une plaque garnie de papier sulfurisé fariné. Piquer les pains avec une fourchette.

     Placer un torchon et laisser reposer 30 minutes.

     Faire chauffer une poêle sans matière grasse.

    Déposer un cercle dedans, face trouée en-dessous. Piquer la face non trouée de la même manière et laisser cuire jusqu’à coloration. Retourner le pain, poursuiver la cuisson quelques secondes.

Parfait avec du sucré mais aussi du salé

Bon dimanche !

Comments

[LadyMilonguera]

Il est joliment réussi ton pain...

[Nadia]

Ils sont très gourmands tes pains polaires et bien réussis.
Bon brunch.