Muffins aux baies de Goji

10.01.2013

Bonjour!!!

Je ne sais pas vous, mais entre les fêtes de fin d'année, les galettes, j'ai besoin de mettre un peu mon corps et surtout mon estomac au repos .....

Il y a quelques temps, j'ai découvert les baies de Goji. Il s'agit de petites baies sèches en provenance de l'Himalaya.

On leur donne de nombreuses vertues :

Relativement riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, c'est aussi une très importante source d' antioxydants. Ces petites baies contiendraient même plus de béta-carotène que les carottes!!!

Elles sont aussi riches en oligo-éléments (zinc, fer, cuivre, phosphore, sélénium....), riche en calcium et en proteines, elles ont également des propriètés anti-inflammatoires et renforce les défenses immunitaires, font baisser le taux de cholestérol et de sucres dans le sang.

Enfin, les baies de goji pourraient retarder le veillissement cellulaire.

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Bref, après cette minute santé, vous comprendez que le Goji c'est bon pour la santé alor pourquoi s'en priver ....Le prix peut être.... Mais une cuillère à soupe par jour suffit. Perso, j'en fait une cure à chaque changement de saison.

Et lorsque j'ai trouvé cette recette sur le net (je ne sais plus où), j'ai décidé de la tester pour soulager mon corps car ces muffins sont tout légers légers....

A vous de tester

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