Gnocchis de Butternut

Bonjour,

Il y a quelques temps, je vous proposais une recette de gnocchis maison à base de purée de pomme de terre. Aujoud'hui, je recommence l'expérience mais avec une courge butternut.

Le principe est simple : la même façon de faire que pour les gnocchis classiques sauf qu'à la place de la pomme de terre, on met de la purée de butternut.... La consistance est un peu liquide alors, je l'ai coupée avec une pomme de terre dans ma préparation.

Même si la recette et la réalisation sont un peu longue, le résultat est au top !!

Pour 4 personnes

Il nous faut :

     - 400 gr de purée de butternut

     - 150 gr de purée de pomme de terre

     - 150 gr de farine

     - 1 jaune d'oeuf

     - 1/2 cuillère à café de sel

Comment faire :

     Pour la réalisation des gnocchis, je vous renvoie à mon article ici.

     Faire cuire les gnocchis dans une grande quantité d'eau bouillante. Lorsqu'ils remontent à la surface, les sortir de l'eau avec un écumoir.

     Faire chauffer une cuillère à café d'huile dans une poèle et faire revenir les gnocchis pour les rendre craquants.

     Servir avec l'accompagnement de votre choix, ici une sauce tomate maison avec champignons, herbes de provence et parmesan.

Et comme les gnocchis de pomme de terre, ils se congèlent parfaitement !!

Bonne journée !

Comments

[patoue]

Excellentissimes aussi avec du fromage persille

[Géraldine]

Ils sont absolument superbes ces gnocchis et cette couleurs qu'est ce que ça fait envie !! Recette à retenir !!! Bonne journée.

[lolo]

Ils sont parfaits tes jolis gnocchis ! Bises