Garam Masala Maison

Bonjour,

Vous avez du le remarquer, chez Mets-Gourmandises, on adore les épices. 

Aujourd'hui, je vous propose un mélange à épices maison, très parfumé. L'avantage de le faire soi même ??? On peut doser, réajuster les épices comme on a envie.

Le Garam Masala est un mélange indien qui s'ajoute en fin de cuisson du plat. On peut l'utiliser avec du poulet ou de la dinde. Mais aussi pour assaisonner du riz et les légumes....

Laissez parler votre imagination.

Il se conserve parfaitement dans un pot hermétique, à l'abri de la lumière.

Pour un petit pot

Il nous faut :

     - 2 cuillères à café de cumin

     - 1 cuillère à café de graines de coriandre

     - 1 cuillère à café de cardamone

     - 1 cuillère à café de poivre

     - 1 cuillère à café de cannelle

     - 3 clous de girofle

     - 1/2 cuillère à café de muscade fraichement rapée.

Comment faire :

     Dans le bol du mini-mixeur, mettre la coriandre, les clous de girofle et les grains de poivre. 

     Mixer pour les réduire en poudre.

     Ajouter le reste des épices. Bien mélanger.

     Respirer la bonne odeur d'épices et mettre en pot.

Rendez vous bientot pour découvrir les recettes que j'ai réalisé avec cette jolie poudre.

Bonne journée !!

Comments

[lolo]

super ! merci beaucoup pour ce partage ! maintenant plus de raison de ne pas en avoir dans nos placards ! bisous