Galettes de pommes de terre aux betteraves, gratinées à la féta

      Bonjour, 

Pour la recette du jour, je vous propose un peu de légumes. J'avais trouvé cette recette sur un vieux Marie Claire. J'ai trouvé l'association pomme de terre-betterave assez originale et j'ai voulu essayer.

Je n'ai pas été déçue. Un vrai délice. 

Vous pouvez la servir en entrée ou alors en plat. Si vous le servez en plat, comptez 3 millefeuilles et accompagnez de jambon cru

 

Pour 12 galettes 

Il nous faut :

     - 300 gr de pommes de terre à chair ferme

     - 200 gr de betteraves crues

     - 1 oeuf

     - 40 gr de beurre fondu

     - 100 gr de féta

Comment faire :

     Eplucher les pommes de terre et les raper finement.

     Dans un bol, les mélanger avec l'oeuf, le beurre, sel et poivre. Laisser reposer quelques minutes puis passer dans une passoire pour enlever l'excédent de liquide.

     Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé. Façonner les galettes et les mettre sur la plaque.

     Faire cuire 25 minutes à 200°C.

     Pendant ce temps, faire cuire les betteraves 15 minutes dans de l'eau bouillante.

     Les éplucher et les couper en rondelles (vous pouvez aussi acheter des betteraves déjà cuites)

     Sortir les galettes du four, les garnir de rondelles de betterave et miettes de féta.

     Remettre au four quelques instants et servir!!!

      Bon appétit et bonne journée

Comments

[Clemence]

une présentation sympa !

[les-voyages-de-gridelle]

c'est original et très sympa ça!

[lolo]

Je ne suis pas fan de betteraves mais je dis bien avouer que c'est très appétissant et que j'y goûterais volontiers ;) bonne journée !Bisous

[Mets-Gourmandises]

Alors si j'arrive à te réconcilier avec les betteraves ;-)