Boudins de saumon au basilic

Bonjour, 

Ajourd'hui, je vous propose une petite recette à base de saumon.

Je l'ai réalisé un soir et nous nous sommes régalés. Cette recette est très facile et rapide à faire. Légèrement parfumée avec le basilic, parfait pour un diner ou un déjeuner en terrasse.

J'ai choisi de l'accompagner de légumes poèlés, pour profiter pleinement des produits de saison. Mais vous pouvez très bien accompagner les boudins de saumon avec du riz basmati.

Il nous faut :

     - 400 gr de saumon

     - 10 cl de lait

     - 5 cl de vin blanc sec

     - 1 oeuf 

     - 15 gr de maïzena

     - 2 cuillères à soupe de basilic ciselé

Comment faire :

     Mixer le saumon. Ajouter l'oeuf, la maïzena, le lait, le vin blanc et le basilic

     Bien mixer pour obtenir une préparation homogène

     Couper un morceau de film étirable, y déposer 2 cuillères à soupe de préparation. 

     Former des boudins en roulant le film sur lui-même, en tenant les 2 extrémités.

     Nouer les extrémités.

     Placer les boudins dans le cuit-vapeur et faire cuire 10 minutes. Laisser refroidir.

     Une fois les boudins refroidis, retirer le papier film.

     Faire chauffer une poèle et y faire dorer les boudins, pour qu'ils soient bien coloré et bien croustillants.

Bon appétit !!!

Comments

[Clemence]

très sympa ! A retenir !

[les-voyages-de-gridelle]

c'est une recette très chouette!

[lolo]

Oh j'adore ! Moi qui suis friande de saumon cela l'air super bon ! Je note ! Bisous

[LadyMilonguera]

Chouettes ces boudins...