Biscottis à la farine de chataigne, graines de courge et tournesol

Bonjour,

Pour l'apéro de ce soir, voici une recette de biscottis de Chef Nini.

Aors pour la petite info, Biscottis, ça veut dire cuit 2 fois : on le cuit en boudin et après on le cuit à nouveau couper en tranches. 

J'ai réalisé cette recette il y a plus d'un an (oui je sais, j'ai beacoup de retard dans mes publications....) mais je pense que je vais en refaire bientot. 

Si vous n'avez pas de farine de chataigne, la farine de blé fera très bien l'affaire 

Pour une quinzaine de biscuits :

Il nous faut

       40g de farine de châtaigne

       135g de farine de blé

       40g de polenta

       1/2 sachet de levure chimique

       40g d’huile d’olive

       6cl de lait

       1 oeuf

       3g de fleur de sel

       20g de graines de courge

       15g de graines de tournesol

Comment faire 

       Tamiser les farines avec la levure.

     Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

     Découper une feuille de papier film et verser dessus la pâte.

     Former un boudin, enrouler et l'enfermer dans le film.

     Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

     Préchauffer le four à 180°C et enfourner pour 35-40 min.

     Laisser légèrement refroidir et couper des tranches de 1cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau à pain.

    Placer les biscotti dans la plaque du four et enfourner de nouveau 10 – 15 min à 180°C : ils doivent ressortir dorés.

Bon samedi et bon apéro !!!

Comments

[ptitecuisinedepauline]

J'adore ces petits biscuits!