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26 novembre 2013 2 26 /11 /novembre /2013 06:00

Bonjour

Oui je vous entends déjà "une salade par ce froid ???!!" Et oui !! J'adore les lentilles corail et cette salade est parfaite pour un déjeuner rapide et sain. Tout ce que j'aime.

 

Je l'ai agrémentée de carotte, tomate cerise et un peu de coco pour la note d'exotisme. Il me restait quelques cranberries du Mexique, allez hop, dans la salade !!!  Et pour l'assaisonnement, j'ai choisi de faire une vinaigrette citronnée au vinaigre de cidre et miel....Trop bon !!

 

Et voici un peu de couleurs ....

 

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Pour 2 personnes

Il nous faut 

     - 170 gr de lentilles corail

     - 1 carotte

     - 6 tomates cerise coeur de pigeon

     - Une poignée de cranberries séchées ou à défaut des raisins secs

     - 1 cuillère à soupe de noix de coco rapée

 

Pour la sauce

     - 2 cuillères à café de jus de citron

     - 4 cuillères à café de vianigre de cidre

     - 2 cuillères à café de moutarde

     - 2 cuillères à café de miel

     - 1 cuillère à café de noix de coco

     - eau, fleur de sel, poivre

 

Comment faire 

     Commencer par préparer les lentilles : les rincer et les faire cuire dans une casserole d'eau pendant 15 minutes.

     Pendant ce temps, raper la carotte, couper les tomates en 2 et encore en 2.

     Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter de l'eau à convenance.

     Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter  et les rincer à l'eau froide.

     Mélanger lentilles, carotte, tomate et cranberries. Ajouter la sauce, mélanger à nouveau.

     Saupoudrer de coco et servir 

 

 

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Bonne dégustation et bonne journée !!

 

Mon partenaire pour cette recette    téléchargement

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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 06:00

Bonjour

 

Pour préparer la rentrée, je vous propose une idée vitaminée pour vos lunchbox

Depuis longtemps, je voulais cuisiner de l'épeautre. J'ai eu le plaisir de découvrir cette céréale grace à mon partenaire Greenweez.com

 

GREEN

 

Et comme c'est encore un peu l'été, j'ai eu envie de la cuisiner en salade avec de la papaye pour la fraicheur, des carottes et des cranberries pour les vitamines, des courgettes pour la couleur. Le tout accompagné une bonne sauce moutarde, citron et sirop d'érable.....

 

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Pour 2 grosses lunchbox

Il nous faut

     - 100 gr d'épeautre

     - 1/2 papaye pas trop mure

     - 1 carotte

     - 1 petite courgette

     - 1 poignée de cranberries séchées

 

Pour la sauce

     - 1 cuillère à café de moutarde

     - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

     - Le jus d'1 citron

     - Un peu de vinaigre balsamique selon les gouts

 

Comment faire :

     Si possible, la veille, faire tremper l'épeautre dans un grand volume d'eau. Ou si comme moi, l'envie vous prend pour le soir même, faire tremper les grains au moins 5 heures.

     Faire cuire l'épeautre pendant 45 minutes (oui je sais, c'est long, mais ça vaut le coup d'attendre !!)

     Pendant ce temps, peler et couper la papaye en cubes.

     Eplucher et raper la carotte.

     Raper la courgette

     Lorsque l'épeautre est cuite, l'égoutter et mélanger avec tous les ingrédients.

     Préparer la sauce en fouettant bien tous les ingrédients.

Servir bien frais avec la sauce.

 

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Bonne journée à tous !!


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3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 06:00

Bonjour

Je vous propose de démarrer la semaine avec une recette de salade de pates.

 

L'an dernier, mon amie Angie m'avait offet un colis gourmand avec un paquet de pates Croes. Ce sont des toutes petites pates en forme de coquillage, qui ont l'avantage de cuire en 5 minutes. Pratique lorsqu'on est pressé.

 

Avec les beaux jours, j'ai réalisé une salade de pates basiques mais gourmandes. Bon, pour tout vous dire, je l'ai réalisé l'an dernier, mais pas encore eu le temps de la publier....

 

Voilà qui est fait !!

 

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Pour 2 personnes

Il nous faut :

     - 300 gr de pates Croes

     - 1 grosse boite de thon au naturel

     - 2 carottes

     - 1 courgette

     - 10 tomates cerises

     - Du basilic frais

 

Comment faire :

     Cuire les pates comme indiqué sur le paquet.

     Raper les carottes et la courgette à la grosse rape.

     Egoutter le thon et l'émietter dans un bol.

     Couper les tomates en 2 ou 4 selon vos envies.

     Lorsque les pates sont cuites et froides, les mettre dans un saladier.

     Ajouter le thon, les carottes, la cougette et les tomates.

     Ciseler le basilic et bien mélanger.

     Mettre au frais jusqu'au moment de servir

 

Volontairement, je ne mets jamais de sauce dans mes salades. Mais vous pouvez y ajouter un jus de citron ou du vinaigre de fraise ou citron....

 

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Bon appétit !!

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 06:00

Bonjour

Pour prolonger un peu l'été, je vous propose aujourd'hui une salade du blog de Chef Nini. Bien sur avec la Mets Gourmandises Touch !

Une salade pleine de saveur et de fraicheur à mettre dans vos tablettes pour l'été prochain ou pour cet fin de mois.

A la maison, nous l'avons adoptée pour un soir car elle est très rapide à faire (pas de cuisson)

 

Appétissant non ???

 

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Pour 2 personnes

Il nous faut :

     - De la salade verte

     - 1/2 melon

     - 100 gr de féta

     - 4 tranches de jambon cru

     - 2 tomates

     - Des olives noires

     - Basilic

     - Jus de citron

     - Huile d'olive

 

Comment faire :

     Couper la féta en dès.

     Avec une cuillère parisienne, faire des billes de melon ou le couper en dès.

     Couper les tomates en quartier

     Couper les olives en rondelles

     Couper le jambon cru en lanière.

     Dans les assiettes, répartir la salade, la tomate, les olives, la féta.

     Assaisonner avec le citron et l'huile d'olive.

     Répartir le jambon cru et le melon.

     Parsemer de basilic ciselé et servir frais.

 

                   IMGP6793

 

Bon appétit et bon journée

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 06:00

Bonjour

 

Il fait chaud !!! Alors aujourd'hui voici une recette toute légère mais très gourmande. Je suis allée à nouveau chez Chef Nini pour trouver une bonne et belle recette.

 

Voici une petite salade bien sympatique mélangeant sucré/salé.

 Je l'ai présentée dans une assiette à salade mais ce plat peut aussi s'inviter à vos menus de pique-nique pour changer de la salade de riz ou de pate.

Ce fut le cas pour nous, nous l'avons emmener dans notre panier pique-nique un dimanche midi.

 

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Fraiche, parfumée et délicieuse....

 

Pour 2 personnes

Il nous faut :

     - 2 blancs de poulet

Pour la marinade

     - 1 cuillère à soupe de persil plat haché

     - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

     - 1 cuillère à soupe de miel

     - 1 cuillère à soupe de sauce soja

     - 1 cuillère à café de graines de sésames grillées

     - 2 branches de thym

Pour la salade

     - 1 pomme

     - 1 carotte

     - un mélange de roquette et mesclun

     - copeaux de parmesan

 

Comment faire :

     Mélanger ensemble le miel, la sauce soja, l’huile et les graines de sésame. 

     Rouler les blancs de façon à former un boudin et les ficeler.

     Badigeonner de marinade (en garder la moitié). Ajouter les branches de thym et le persil ciselé.

     Filmer le plat et entreposer au réfrigérateur pendant 12 heures.
     Les 12 heures passées, faire chauffer une poêle et faire cuire doucement les blancs avec sa marinade et ses herbes.

      Lorsque le poulet est cuit, laisser complètement refroidir et couper en tronçons.

      Éplucher la carotte et la râper avec une râpe à gros trous.

     Eplucher la pomme et la couper en bâtonnets.

     Mélanger ces ingrédients avec de la salade verte.

     Ajouter un peu de persil ciselé et des copeaux de parmesan.

     Verser le reste de marinade et mélanger.

     Verser dans les assiettes et ajouter les morceaux de poulet.

 

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Bon appétit !!

Pour cette recette, j'ai utilisé la Mandoline Multiusage de mon partenaire Cuisine Addict

Mandoline Multi-râpes Mastrad

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