On continue notre préparation de la chandeleur.
J'avais envie de retrouver des saveurs découvertes lors de mon voyage à New-York en Octobre dernier..
Je vous propose donc une recette de pancakes, ces crèpes un peu épaisses. En France, on les accompagne de confiture, de lemon curd mais vous pouvez les arroser de sirop d'érable et pourquoi pas les accompagner d'oeufs brouillés et de lard grillés lors d'un brunch.
Ne salivez pas trop, malheureusement, ce ne sont pas les miennes mais les pancakes que j'ai dégusté au TickTock Diner à New-York. Souvenirs, Souvenirs
Au choix :
...Ou Sirop d'érable ramené en direct de New-York
Oui, je sais, c'est pas le même gabarit.....
Passons à la recette
Il nous faut :
- 3 oeufs
- 20 cl de lait
- 175 gr de farine
-1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de sucre
Comment faire :
Battre les oeufs en omelette et y ajouter le lait et le sucre
Mélanger dans un bol la farine et la levure. Ajouter au mélange précédent.
Faire chauffer la crépière et déposer une petite loupe de pate. Lorsqu'il commence à faire des bulles, retourne le pancake et continuer la cuisson 1 à 2 minutes.
Déposer dans une assiette et faire de même pour le reste de la pate.
Trop bon !!!!!
Bonne semaine gourmande