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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 06:00

Bonjour

 

Pour préparer la rentrée, je vous propose une idée vitaminée pour vos lunchbox

Depuis longtemps, je voulais cuisiner de l'épeautre. J'ai eu le plaisir de découvrir cette céréale grace à mon partenaire Greenweez.com

 

GREEN

 

Et comme c'est encore un peu l'été, j'ai eu envie de la cuisiner en salade avec de la papaye pour la fraicheur, des carottes et des cranberries pour les vitamines, des courgettes pour la couleur. Le tout accompagné une bonne sauce moutarde, citron et sirop d'érable.....

 

IMGP9803

 

 

Pour 2 grosses lunchbox

Il nous faut

     - 100 gr d'épeautre

     - 1/2 papaye pas trop mure

     - 1 carotte

     - 1 petite courgette

     - 1 poignée de cranberries séchées

 

Pour la sauce

     - 1 cuillère à café de moutarde

     - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

     - Le jus d'1 citron

     - Un peu de vinaigre balsamique selon les gouts

 

Comment faire :

     Si possible, la veille, faire tremper l'épeautre dans un grand volume d'eau. Ou si comme moi, l'envie vous prend pour le soir même, faire tremper les grains au moins 5 heures.

     Faire cuire l'épeautre pendant 45 minutes (oui je sais, c'est long, mais ça vaut le coup d'attendre !!)

     Pendant ce temps, peler et couper la papaye en cubes.

     Eplucher et raper la carotte.

     Raper la courgette

     Lorsque l'épeautre est cuite, l'égoutter et mélanger avec tous les ingrédients.

     Préparer la sauce en fouettant bien tous les ingrédients.

Servir bien frais avec la sauce.

 

IMGP9804

 

Bonne journée à tous !!


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Published by Mets-Gourmandises - dans Salade
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 27/08/2013 18:27

elle me plait drôlement ta salade! pleine de couleurs et de saveurs!

LadyMilonguera 26/08/2013 13:27

Chouette salade !

lolo 26/08/2013 08:13

Une très belle idée de salade qui change ! Cela me plaît beaucoup ! Bises

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