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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 06:00

 

Bonjour,

 

Aujourd'hui, je vous propose une recette à tartiner. Vous connaissez mon amour pour le lemon curd...

 

Je vous ai déjà proposé divers curds (pamplemousse, blueberry). Je retente l'expérience avec le citron vert. Un poil plus acide que son cousin, le citron jaune. Mais un régal sur les tartines du matin ou les crèpes

 

Et oui, après les galettes des Rois, on va attaquer les crèpes. Il y a toujours une bonne raison de faire les gourmands 

 

Bref, voici cette recette. Si elle est très bonne, mon amour pour le lemon curd n'a encore jamais été inégalé !!

 

IMGP6344

 

 

 

Pour un pot de lime curd

Il nous faut :

     - 4 citrons verts

     - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

     - 150 gr de sucre

     - 3 oeufs

 

      IMGP6327

 

Comment faire :

     Presser les citrons et mettre le jus dans une petite casserole.

     Y délayer la fécule de maïs et ajouter le sucre.

     Faire chauffer à feu doux.

     Dans un bol, battre les oeufs et hors du feu, les ajouter au mélange citrons/sucre.

     Une fois bien mélangé, remettre sur le feu et faire épaissir doucement.

     Mettre dans un pot. Une fois refroidit, ce lemon curd se conserve au frigo

 

 

IMGP6346

 

 

Bonne journée à tous

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Published by Mets-Gourmandises - dans A tartiner
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