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26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 06:00

 

Bonjour,

 

Voici une petite recette que j'adore qui vient du blog Les tentations culinaires de Clémence.  


Clémence utilise de la courge butternut mais j'ai choisi le potimarron car j'aime beaucoup son petit gout tout doux . J'ai découvert ce légume cet hiver et depuis, j'en raffole. Sa chair a un gout de noisettes qui n'est pas pour me déplaire.

 

J'ai réalisé cette recette pour mes déjeuners au boulot, pratique car ces petites crèpes se congèlent très bien . Parfait pour accompagner une viande blanche ou comme moi, en version vergie avec juste du boulgour ou du riz complet.

 

 IMGP8091

 

 

Pour une dizaine de petites galettes

Il nous faut :

     - 400 gr de chair de potimarron

     - 1 oeuf

     - 1 cuillère à soupe de fromage blanc

     - 80 gr de farine complète

     - 1 cuillère à café de cumin

 

Comment faire :

     Faire cuire le potimarron comme d'habitude. Moi, je le coupe en 4, je l'égraine et hop 20 minutes au cuit vapeur.

     Le mixer pour en faire une purée.

     Ajouter le fromage blanc, l'oeuf, la farine et le cumin.

     Bien mélanger.

     Faire chauffer une crèpière. Y déposer une bonne cuillère à soupe de pate. Attendre 5 minutes avant de retourner la galette (important, sinon c'est un peu galère...) et poursuivre la cuisson 5 minutes sur l'autre face.

     Faire de même pour le reste de la pate.

 

Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.

 

IMGP8088

 

Régalez vous !!

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Published by Mets-Gourmandises - dans Légumes
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commentaires

les-voyages-de-gridelle 26/02/2013 07:31

elles me font très envie tes galettes. moi qui adore le potimarron c'est parfait!

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