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3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 06:00

Bonjour, 

 

Un dimanche matin, je tente "ce soir, je fais une soupe au choux fleurs....". Et pour réponse "Ok"....... 

 

Je m'attendais plutot à des "Euh....Moi je me ferai autre chose" ou encore "Non, t'embête pas, il y a de la soupe au congel"...

 

Alors je saute sur l'occasion pour faire cette soupe avec un reste de choux fleurs au congel.

Et finalement, je regrette de n'avoir pas tenter cette soupe plus tot. Elle est onctueuse,  le gout du choux-fleur est discret. Bref, un vrai délice approuvé par tout le monde, avec même une idée : "A servir comme sauce pour accompagner une viande blanche"....Je retiens l'idée 

 

Avec cette soupe, je relance "les soupes du dimanche soir" de cette saison 2013-2014!!

 

IMGP8360

 

Pour 2 personnes

Il nous faut :

     - 300 gr de choux fleurs

     - 1 pomme de terre

     - 1 oignon

     - 1 bouillon cube de volaille

     - 200 ml de lait

     - 400 ml d'eau

 

Comment faire :

     Eplucher l'oignon et la pomme de terre. Les couper en gros morceaux.

     Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le lait. 

     Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter l'oignon, la pomme de terre, le cube et le choux fleurs.

     Faire cuire 15 minutes.

     Prélever un peu de bouillon et le conserver.

     Mixer au mixeur plongeant et ajouter du bouillon au fur et à mesure pour obtenir la consistance souhaitée.

     Servir immédiatement avec un peu de persil.

 

Bon dimanche à tous

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Published by Mets-Gourmandises - dans Soupes
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commentaires

very easy kitchen 13/11/2013 09:07

c'est bon la soupe au choufleur. tu peux tenter de la cuire avec du kasha (sarrasin grillé) qui lui donne un super goût) ou de mettre un sachet de thé Lapsang qui lui donnera un côté fumé animal
super bon avec. il y a tellement de façon de le cuisiner en soupe ou velouté

barbara 10/11/2013 15:38

pour ça je suis contente de voir revenir l'automne, la soupe c'est dès lors quotidien, je pensais ce matin a une soupe au chou fleur aussi c'est marrant !! bisous

Mets-Gourmandises 10/11/2013 16:41



Teste celle ci, elle vraiment top. Tu me diras ... Bon dimanche. Bisous



lolo 04/11/2013 09:13

Très sympa cette crème de chou fleur ;) à retenir ! Bises et bonne journée!

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